Salmonella spp. 분리 동정 실험

소개글

Salmonella spp. 분리 동정 실험에 관한 실험 레포트입니다. 구체적인 데이터와 실험방법 및 일반성상과 관련된 사진자료도 첨부되어있습니다.

목차

1. Title :
2. Purpose :
3. Theory
4. Method :
※주의사항
5. Result
6. Consideration
7. Reference

본문내용

1. Title : Salmonella spp. 분리 동정 실험
2. Object :
닭으로부터 Salmonella spp.를 분리하고 증균배양, 분리배양, 확인시험을 통해 Salmonella spp.한다.
3. Theory
◆ Salmonella
그림 1 Salmonella의 전자현미경 사진그림 2 Salmonella 배양 사진
일명 Gärtner균이리고 한다. 1885년 D.E Salmon과 Smith가 돼지 cholera의 원인균으로서 처음으로 분리한 Salmonella cholerae suis를 비롯하여 생물 및 면역학적으로 유사한 균군을 총괄하여 1900년 발견자 Salmon의 이름을 기념하기 위하여 Salmonella 라는 속명을 붙였다. 우리나라에서 최초의 식중독 발생 보고는 1937년 일본인 호소카와 등의 함흥 영흥에서 발생한 Gärtner균인 S. enteritidis의 분리보고이다.
Salmonella 에 의한 감염증에는 두 가지가 있다. 즉, 첫째는 티푸스성 질환으로서 S. typhi, S. paratyphi A․B에 의한 전염병인 장티푸스, 파라티푸스를 일으키는 것이며, 둘째로는 Salmonella에 의하여 급성 위장염을 일으키는 감염형 식중독이 있다. 그리고, 이들 두 형이 명확하게 구별되지 않는 혼합형이 있다.
◆ Salmonella 의 성상
Salmonella는 S.typhi, S. paratyphi, S. enteritidis와 같은 세균을 총괄하는 한 군의 세균으로서 공통적인 생화학적 성상과 Kauffmann-White의 분류표에 표시되어 있는 일정한 항원을 가지고 있는 일종의 장내세균이다. Kauffmann-White에 의하면, 현재 약 2,300종 이상의 혈청형이 분류되었고, 매년 수종의 균종이 추가되고 있다.
Salmonella 는 장내세균과에 속하며, 크기는 2~3µ×0.6µ, 최적온도는 37℃, 최적pH는 7~8이다. Gram 음성 간균으로서 소수를 제외하고 주모성 편모를 가지며, 운동성이 있다. 아포, 협막을 형성하지 않으며 통성혐기성이다. 포도당을 분해하여 가스를 생성하며,

참고 자료

http://www.bact.wisc.edu/themicrobialworld/Salmonella.XLD.jpg
http://www.shardcore.org/painting/salmonella.jpg
최신식품위생학: 정희곤 - 세진사 (1998)