블랙푸드(블랙소세지)

소개글

식품 육가공 시간에 저희 조에서 최근 트랜드인 블랙푸드 웰빙과
육가공 산업의 소세지를 접목시켜서 블랙 소세지를 만들었습니다.
소세지에는 먹물 검은콩 검은깨 검은쌀 등을 넣어 검정 소세지를 만들었습니다.

목차

신제품 개발 배경
육가공 산업 매출 현황
육가공품 선호도 조사
해결방안

신제품의 특징
세부적 특징
레시피
재료의 특징

보안점
문제점 및 해결방안

본문내용

개요. 크리스탈 미지… 목차 순서
1. 제품 개발 육가공 제품 매출, 육가공품 선호도조사결과, 왜 저조한가? 해결방안
2.
*
육가공 산업 매출 현황
*
육가공품 선호도 조사
왜 저조한가?
Well-being
Black
소시지 블랙의 매력에 빠지다.
소시지 웰빙과 만나다.
- 부재료
파슬리 1.5% 0.048 kg
양파 1.5% 0.048 kg
부추 1% 0.032 kg
검은 깨 3% 0.096kg
검은 콩 3% 0.096kg
검은 쌀 3% 0.096kg
오징어 먹물 3% 0.096kg
- 첨가제
소금 1.1% 0.032 kg
인 0.3% 0.0096 kg
ascrobics acids
0.001% 0.000032 kg
sugar 0.6% 0.0192 kg
spice mix 0.5% 0.016 kg
비타셀 1.5% 0.048 kg

참고 자료

없음