생물공학적 생산물의 특성

소개글

생물공학적 생산물의 특성 내용
알코올, 유기용매, 아미노산, 단백질, 항생물질 등등 내용

목차

4.1 알코올과 유기용매
4.2 유기산
4.3 아미노산
4.4 단백질
4.5 비타민
4.6 항생물질

본문내용

생물공학 생산물의 특성

지금까지 생산되고 있는 공업적인 바이오생산물(bioproduct)을 크게 알코올, 유기용매(organic solvent), 유기산, 아미노산, 비타민 항생물질, 알칼로이드(alkaloids), 핵산관련 물질(nucleosides와 nucleotides), 효소, 면역관련 물질(monoclonal antibodies), 의약용 단백질, 다당류(polysaccharides) 등으로 나눌 수 있다.

4.1 알코올과 유기용매
pyruic acid의 glycolysis로부터 특정 미생물 균주에 의해 에탄올, isopropanol, n-butanol 등과 같은 많은 종류의 알코올, 글리세롤, 아세톤, butylaldehyde 등의 유기용매(organic solvent)를 발효법에 의해 생산할 수 있는데, 세계 각국에서 미생물에 의해 공업적으로 대량 생산되고 있으며, 대부분의 유기용매는 소규모로 생산되거나 연구단계에 있다. 아세톤-부탄올 발효는 2차 대전 중 독일에서 유기용매로 사용하기 위하여 미생물에 의한 생산이 시도되었다. 오늘날 일본을 비롯한 일부 국가에서는 산업적으로 많은 종류의 미생물에 의한 발효제품을 생산하여 이용하고 있다. 유기용매와 같은 발효생산물은 대부분 발효 중에 균체 외로 분비된다. 예를 들어 에탄올 발효에 있어서는 에탄올이 다량 생산되고, 소량의 아세톤, 글리세롤과 이외로는 대사산물이 생성된다. 또한 아세톤-부탄올 발효에 있어서는 이 두 가지 물질이 다량 생산되고, 이외로 소량의 에탄올, 초산 들이 생산된다. 이들 화합물의 분리 및 정제특성으로는 이들 물질이 휘발성이며, 분자량이 작아서 회수하기가 비교적 쉬운 장점을 가지고 있다.

4.2 유기산
식품 또는 사료에 이용되는 유기산(organic acid)은 발효 또는 화학적인 공정에 의해 제조되는데, 유기산은 금속이온, pH, 온도에 따라 다소 차이가 있지만 수용성이며, 분자량이 작은 것이 특징이다.

참고 자료

없음