프랑스문화, 와인에 대해서

소개글

프랑스 문화, 특히 프랑스하면 생각하는 와인(포도주)에 대해 포괄적으로 살펴보고 소개하는 `프랑스 문화의 이해` 교양과목 조사발표 자료입니다. 프랑스 와인의 전반에 대해 간략하면서도 자세하게 정리해 두었습니다.
프랑스 문화, 와인문화에 대한 공부, 이해에 많은 도움이 되었으면 합니다.

목차

1. 와인(wine)의 정의
2. 포도주 조건
3. 역사
4. 포도주 종류 - 나누는 기준과 여러 종류들
5. 프랑스의 유명한 포도주들 소개

본문내용

프랑스 와인
- 의미 정의
- 종류
- 역사
- 주요 산지
- 주요 포도주
목 차
정 의
영어로는 와인(wine)
프랑스어로는 뱅(vin)
포도즙을 발효시켜 만든 천연음료
- 종류도 다양하고 주조 공법도 달라서
간단히 정의 내리기는 어려움.
포도주가 포도주이기 위한 조건
- 쎄빠쥬(포도나무 : Cepage)
- 토질
- 기후
- 인간의 노력과
열정과 기술
역 사
- B.C 600년경 페니키아인에 의해 남프랑스
마르세이유 부근에서 포도재배 시작
- A.D 4세기 초 콘스탄티누스 황제의 기독교 공인,
종교행사 때 와인이 사용된 후 포도재배 확산
- A.D 1338~1453 백년전쟁
(와인이 원인 : 영국 헨리 2세와
보르도 공주 결혼 - 지참금)
- 18세기에 유리병과 코르크 사용으로 판매와
유통경로의 다양화(단열성, 신축성)
- 1855년 보르도 메독지구 특급 와인 지정.
- 19세기 철도의 가설로 남부와인 산업 발전.
- 1864년 Phylloxera발생(가르 지방) :
프랑스 포도밭 황폐 - 포도나무 뿌리 진딧물
→뿌리의 수분을 빨아먹음. 19C 말에 해결됨.
- 1935년 원산지 호칭통제법 (A,O,C) 제정.
종 류
나누는 기준
- 색깔
- 맛(당분)
- 거품의 유, 무
색깔에 따른 포도주의 종류
- 적포도주
- 백포도주
- 로제 : 포도즙과
붉은 포도 껍질의

참고 자료

없음