[학교급식]학교급식이 위탁보다 전담이 좋은 이유

소개글

학교급식의 유형 중 위탁보다 전담이 더 이로운 이유에 대해서 써보았습니다.

목차

1. 서론

2. 본론
학교급식의 유형 중 위탁보다 전담이 더 이로운 이유
1)학생들의 필요량에 맞는 영양공급측면
2)위생면-식자재 및 급식관리
3)영양교육면

3.결론

-참고문헌-

본문내용

현재 초. 중, 고등학교에서는 급식을 실시하고 있다. 불과 00년도 까지만 하더라도 도시락을 싸와서 점심을 해결하는 학생들이 많았다. 초.중생들은 하루에 한끼니를 학교에서 해결해야하며 고등학생들은 한끼니에서 두끼니 정도를 학교에서 해결한다. 학생들이 도시락을 싸오게 될 경우 점심 또는 저녁식사까지 특히 여름철 식단의 변질의 위험성이 있으며 주로 어머니들이 도시락을 싸주는 경우가 많은데 이 러할 경우 도시락 반찬의 가지수는 한정이 되어 있으며 어머니의 영양지식이 부족한 경우가 많아 영양적으로 균형잡힌 식사제공이 어려웠다. 이러한 문제의 해결책으로 학교급식은 성장기 학생들에게 균형잡힌 식사공급과 영양교육을 통해 성장발달 및 식습관개선을 목표로 시행하였다.
2.학교급식 언제부터 있어 왔나 현황보여주기
3.직영과 위탁 현황
초등학교의 경우에는 위탁보다 직영의 비율이 높으며, 중•고등학교의 경우에는 직영보다 위탁의 비율이 더 높다. 현재 학교급식의 위생적인 면에서 식중독 발생비율이 높아지자 점점 급식을 직영으로 돌려야 한다는 소리가 높아지고 있다. 이는 위생적인 면에서 위탁의 경우 ...하기 때문이다. 그렇다면 직영급식은 무엇이며 위탁급식은 무엇인지 알아보며 어떠한 장 단점이 있는지 알아 본후 왜 학교급식에서 직영이 더 우수하다고 하는지에 대해 알아 보겠다.

-본론-
학교급식에 있어 위탁보다 직영이 더 이로운 이유
직영급식이란 학교장 책임 아래 이루어지는 급식으로 학교안에 급식시설을 두며 영양교사를 두어 학생들에게 급식을 제공하는 것을 말한다. 위탁급식이란 학교장이 CJ, 아라코 등 단체급식을 제공하는 회사에 위탁하여 급식을 제공받는 것이다.
1)학생들의 필요량에 맞는 영양공급측면
현재 직영으로 급식을 하고 있는 학교 급식의 경우에는 학교로부터 급식 시스템에 대한 권한을 부임 받아 학교급식 및 학교 회계 관련 업무를 NEIS(교육행정정보시스템)을 활용하여 처리하고 있다. 그 단계로는 우선 해당 학생들의 영양필요량에 맞게 필요량을 작상한다.<참고자료1> 그 후 식단을 작성하며 한끼식사로 제공이 되어야할 영양필요량에 맞게 제공을 하게 된다

참고 자료

2.초• 중등학교 교사의 학교급식 만족도에 대한 위탁운영 및 직영 형태간 비교: 이정원 ․ 박양자 ․박영숙 ․이미숙