콜레스테롤에 대해

소개글

식품영양학 수업에서 작성한 레포트입니다.
그 중 콜레스테롤에 대한 조사를 하였습니다.
참고하여 좋은 레포트 작성하세요.,^^

목차

콜레스테롤의 발견

콜레스테롤의 정의

콜레스테롤의 종류

콜레스테롤의 기능

LDL 콜레스테롤을 함유하고 있는 식품

HDL 콜레스테롤을 함유하고 있는 식품

올바른 식생활

본문내용

콜레스테롤의 발견

콜레스테롤의 발견은 18세기 말 한 프랑스 화학자가 담석을 알코올에 용해시켜 그 속에서 콜레스테롤을 추출하는 데 성공하면서 였다. 처음에는 콜레스테롤은 향유고래의 머리에서 채취된 경랍과 동일한 물질이라고 생각해 왔다. 그러나 1815년 실험에 의하여 경랍과는 다른 물질이라는 것을 알게 되었고, 담석에서 발견되었다고 하여 콜레스테린이라고 부르게 되었다.콜레(chole)는 그리스어로 담즙이라는 의미인데, 이것이 스테로스(고체)라는 단어와 합성되어 콜레스테린이 되었다. 화학 구조상 콜레스테린보다 콜레스테롤이 알맞으므로, 현재에는 콜레스테롤로 사용되고 있다(독일어로는 콜레스테린).

콜레스테롤의 정의

지방성분의 일종인 콜레스테롤은 성인병의 주범인 동맥경화를 일으키는 물질로 널리 알려져 있지만 나쁜 영향만 미치는 불필요한 성분은 아니. 오히려 부족하면 안 되는 몸에 필수적인 물질이다. 콜레스테롤은 세포의 세포막, 신경세포의 수초, 그리고 지단백을 구성하는 성분이며 스테로이드 호르몬과 담즙산을 만드는 원료로 사용되는 성분이다.

콜레스테롤의 종류

콜레스테롤에는 ‘나쁜 콜레스테롤’로 불리는 LDL(Low Density Lipoprotein) 콜레스테롤과 ‘좋은 콜레스테롤’이라 불리는 ‘HDL(High Density Lipoprotein) 콜레스테롤이 있다. 보통 콜레스테롤이라고 말할 때에는 바로 LDL 콜레스테롤을 일컫는다.

* 저밀도 콜레스테롤(LDL)
LDL 콜레스테롤이 동맥에 쌓이게 되면 심장질환이 생길 수 있습니다. LDL 콜레스테롤 수치가 높을수록 심장질환의 위험이 높아집니다. 이 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추면 심장발작으로 인한 사망을 예방할 수 있습니다.

* 고밀도 콜레스테롤(HDL)
HDL 콜레스테롤은 '좋은 콜레스테롤'이라고 합니다. 이 좋은 콜레스테롤은 혈액 중에 있는 콜레스테롤을 없애는 역할을 합니다. HDL 콜레스테롤 수치가 높으면 관상동맥질환의 위험이 줄어듭니다. 이 수치가 낮으면 심장병의 위험이 올라갑니다

* 중성지방(TG)
중성지방은 우리 몸의 혈액에 들어있는 지방의 일종입니다. 중성지방이 높은 사람은 보통 LDL 콜레스테롤도 높은 경우가 많습니다. LDL 콜레스테롤이 높은 사람이 중성지방도 높으면 관상동맥질환의 위험도 더 높아집니다.

참고 자료

없음