[기본간호학] 3대영양소의 기능, 대사, 소화과정

소개글

사진자료도 많이 첨부해놔서 교수님이 칭찬하신 레포트에요 ^^

목차

3대 영양소
[탄수화물.단백질.지방]


1. 탄수화물 [carbohydrate]
- 탄수화물의 분류
- 탄수화물의 기능
- 탄수화물의 소화과정
- 탄수화물의 대사
- 탄수화물의 급원(100g)
- 탄수화물의 권장량/ 섭취와 건강

2. 단백질 [protein]
- 단백질의 분류
- 단백질의 기능
- 단백질의 소화과정
- 단백질의 대사
- 단백질의 급원(100g)
- 단백질의 권장량/ 섭취와 건강

3. 지방 [fat]
- 지방의 분류
- 지방의 기능
- 지방의 소화과정
- 지방의 대사
- 지방의 급원(100g)
- 지방의 권장량/ 섭취와 건강

본문내용

포도당
- 기능
⑴ 에너지 공급 : 인체가 생리적 기능을 수행하기 위해선 에너지가 필요하다. 그 에너지를 탄수화물에서 공급합니다. 탄수화물 1g의 대사결과 4kcal의 열량을 생산하며 단백질, 지방과 달리 완전 효율적 연소되어 소화 흡수율 98%로써 섭취당질이 대부분 체내에서 이용 됩니다.
⑵ 단백질절약 작용 : 탄수화물 섭취량이 부족 시 신체 구성 및 보수에 사용되어야 할 단백질이 에너지원으로 사용 되므로 적당량의 탄수화물 섭취는 단백질 절약 작용을 하게 됩니다.
⑶ 케톤증 예방 : 일부 탄수화물은 지방의 완전한 연소에 필요하게 되는데 탄수화물 섭취가 부족 시 지방이 케톤체로 비효율적으로 불완전하게 파괴되어 이 케톤체가 혈류에 축적되어 오심, 피로, 식욕상실 및 케톤산혈증을 유발하게 됩니다. 또한 당질의 섭취량이 부족하면 혈액이 산성화 되는 케토시스가 발생되는데 이를 방지 하기 위해 1일 최소 당질 요구량은 100~150g정도입니다.
⑷ 혈당의 구성성분 : 혈당은 항상 포도당으로 0.1% 농도로 유지됩니다. 정상혈당치 80~120㎎/㎗, 당뇨병 180㎎/㎗이상 소변으로 당이 빠져나가게 됩니다.

- 당질대사
1) 과당 대사
간에서 포도당으로 전환됩니다
해당과정에서 속도조절단계를 거치지 않고 중간단계인 디히드록시아세톤인산의 형태로 들어가므로 아세틸 CoA 전환속도가 증가되어 지방산 합성속도가 증가합니다.
2) 갈락토오스 대사
간에서 글리코겐을 합성하거나, 글루코오스 1-인산으로 전환되어 포도당 같은 경로를 통해 대사됩니다.
3) 포도당 대사
당원분해 ( Glycogenesis)
과잉의 포도당이 간에서 글리코겐으로 전환되어 저장되는 것을 말합니다.
당원합성 (Glycogennolysis)
글리코겐이 혈당을 유지하기 위해 포도당으로 전환되는 것을 말한다. 이것은 글리코겐생성의 역반응에 glucose-6-phosphate로 분해되고 여기에 glucose-6-phosphatase가 작용해서 포도당을 생성합니다.

참고 자료

없음