실제 식품들의 보존 유형과 방법

*경*

개인 판매자스토어

최초 등록일: 2008.04.09
최종 저작일: 2007.10; 38페이지/ 한컴오피스; 가격 4,000원

다운로드

장바구니

EasyAI가 새로운 문서 초안을 작성해 드립니다.
EasyAI란? 해피캠퍼스의 자료를 바탕으로 새로운 초안을 작성해주는 AI 서비스입니다.

지금 경험해 보기

상세정보
자료후기 (0)
자료문의 (0)
판매자정보

소개글

실제로 유통되고 있는 식품들이 어떻게 보존되는지에 대한 보고서

본문내용

제품명: 우육포
식품유형: 건포류- 건조저장육류

① 식품원료: 쇠고기, 복합시즈닝(비프분말, 마늘분말, 양파분말, 생각분말, 고춧가루, 후추, L-글루타민산나트륨, 스테비오사이드, 막사룸스텐다드라우다, 대두유, 시리코알루민산나트륨, 분당, 블렉페퍼올레오레진, 진저올레오레진, 글리신, 비후코), 솔비톨, 설탕, 간장(대두, 밀), 인산염, 에리쏘르빈산나트륨(산화방지제), 소르빈산칼륨(합성보존료), 아질산나트륨(발색제)

② 포장지 재질: 나일론+폴리에틸렌

③ 식품의 저장성을 높여주는 첨가물: 인산염(산도조절제), 에리쏘르빈산나트륨(산화방지제), 소르빈산칼륨(합성보존료), 아질산나트륨(발색제)

④ 식품의 포장방법: 진공포장.(제품의 모양이 드러나게끔)

⑤ 보관법: 상온보관.

※ 오염 factors.
- 육류이기 때문에 영양원이 매우 좋음. 그러나 건조 상태(a가 낮음)이기 때문에 곰팡이가 생길 위험이 있음.
곰팡이를 막아줄 필요가 있음.

참고 자료

없음

환불정책

해피캠퍼스는 구매자와 판매자 모두가 만족하는 서비스가 되도록 노력하고 있으며, 아래의 4가지 자료환불 조건을 꼭 확인해주시기 바랍니다.

파일오류	중복자료	저작권 없음	설명과 실제 내용 불일치
파일의 다운로드가 제대로 되지 않거나 파일형식에 맞는 프로그램으로 정상 작동하지 않는 경우	다른 자료와 70% 이상 내용이 일치하는 경우 (중복임을 확인할 수 있는 근거 필요함)	인터넷의 다른 사이트, 연구기관, 학교, 서적 등의 자료를 도용한 경우	자료의 설명과 실제 자료의 내용이 일치하지 않는 경우

이런 노하우도 있어요!더보기

찾던 자료가 아닌가요?아래 자료들 중 찾던 자료가 있는지 확인해보세요

HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+ 12페이지

제품유형은 ‘식품공전’의 분류체계에 따른 식품의 유형을 기재하고, 성상은 ... , 업소자체 오염실태조사자료, 작업환경조건, 종업원 현장조사, 보존시험, ... 제품 설명서 작성에는 제품명, 제품 유형, 성상 및 전체적 특성, 품목제조보고연월일
[레포트]식품등 허위과대광고 규정과 사례(식품등의 표시광고에 관한 법률) 8페이지

수 없다.다이어트 효과(식품유형 : 혼합음료)키성장에 최적화(식품 유형 ... 식품학ㆍ영양학ㆍ축산가공학ㆍ수의공중보건학 등의 분야에서 공인되지 않은 제조방법에 ... 실제 식약처 적발 사례에서도, “아토피 피부개선”, “항암효과”등을 표방한
식품위생안전관련사고(식중독 사고), (사고원인물질 유입과정과 방지법 등) [만점보고서] 5페이지

환자 가검물, 학교 보존식, 납품 예정인 완제품, 원료인 ‘난백’에서 모두 ... 동일한 살모넬라균이 검출되었고, 유전자 지문 유형도 동일한 형태로 일치했다고 ... 새로운 UV-C 살균 기술인 222nm KrCl엑시머 UV램프를 발굴하여 실제
마케팅조사 ) 클라이언트 기업 하나를 선정하고 이 기업이 마케팅 조사를 외부 전문가에게 의뢰하려고 한다고 가정합니다. 10페이지

위로 갈수록 좁아지는 주둥이는 보존하는 식품이 공기와 접촉할 수 있는 경우를 ... 하나로 지역별로 다른 재료와 기호에 따라 다양한 제조방법을 통해 고유하지만 ... 사용목적을 분류하여 구입 장소와 소비에 영향을 끼치는 주변인, 구매의도에 맞춘 유형
[안전교육자료] 밀폐공간 작업 교육자료 15페이지

환경을 고려한 안전 관리 방법 112. ... 식품 및 음료: 발효 탱크, 곡물 저장 사일로, 숙성 창고 등이 있으며, ... 훈련 기록: 훈련 결과는 기록하여 보존해야 하며, 이는 교육실시결과보고서에
[위더스-원격교육론]5주의 강의에서 원격교육의 방법에 대해 학습하며 원격교육체제, 원격교육체제의 모형과 구성요소에 대해 학습했습니다. 원격교육 프로그램을 위한 분석 결과에 따른 교과목 기획서를 작성하시오. 4페이지

실제 한국소비자원 상담센터에 접수된 반려동물 식품 관련 소비자상담은 2012년 ... [원격교육론]5주의 강의에서 원격교육의 방법에 대해 학습하며 원격교육체제, ... 더 안전한 반려동물의 먹거리를 위해 원료 자체를 건조해 만들어 첨가제와 보존제
위암 질병고찰 A+ 자료 (엄청 잘함,, 자신있음) 13페이지

절제했다 하더라도 40~60% 정도 재발- 재발을 줄이고자 항암치료 시행- 실제 ... ), 탄 음식, 염장 식품들도 위암의 위험 높임관련 질병? ... 위험도 4.5배 증가- 질산염화합물(가공된 햄, 소시지류 등의 가공보관 식품
식품공학과 식품사고사례 ppt발표자료 20페이지

우리나라는 영세한 업체가 많아 식품 관련 법규나 품질관리 방법을 잘 모르고 ... 최종 확정은 환자 가검물 , 학교 보존식 , 납품 예정인 완제품 , 원료인 ... 형식적이고 실질적으로 도움을 주지 못하는 교육제도이며 , 종업원들의 교육은 실제
지역사회간호학 보건소 모자보건실 실습 8페이지

개인상담 및 영양교육각 수혜대상 유형별로 적절한 영양교육 및 상담 서비스 ... 지역사회보건간호사의 역할과 기능을 실제 담당 업무와 비교하여 평가한다이론적 ... 정보를 제공하고 설명하는 모습을 보임.상담자자아인식을 하도록 돕고 문제해결방법을
식초 아세트산 정량 레포트(고찰자세함)(A+) 8페이지

식품공전에서는 식초를 다음과 같이 다섯 가지 유형으로 분류하여 정의하고 있다 ... 중 아세트산의 역가) 값이 0.006005인 것이다.조교님께 문의 결과 실제의 ... 있는데, 이는 탄닌과 비타민 C가 풍부해 음식물의 산성농도를 저하시켜 보존력을
OA, TKR 문헌고찰, 골관절염 문헌고찰 8페이지

배액량과 유형을 기록한다. ... 미국에서는 아직 약품이 아닌 식품으로 분류되어 일반 상점에서 자유롭게 구할 ... 콘드로이틴)가 치료제로 대두되고 있는데, 유럽에서는 약품으로 분류되어 실제
국내 식육산업의 현황과 미래전망 5페이지

그러므로 식육산업을 구체적인 현황과 실태를 이해하기 위해서는 각 영역의 실제를 ... 즉, 유통 및 공급을 통해 축산물의 질적 향상과 보존을 이룰 수 있다는 것이다 ... 눈여겨 봐야할 점은 2010년 전만 하더라도 축육햄이 압도적인 식육가공품 유형이었지만
[A+]임신 16주 (4개월) 여성 대상 지역사회간호학실습 CASE 16페이지

자아인식과 문제해결방법을 스스로 찾을 수 있도록 돕는다.대변자, 옹호자대상자의 ... 능력이 생길 때까지 안내하고 돕는다.관리자다양한 보건의료서비스를 적합한 유형으로 ... 유기적이면서 동반자적 관계를 구축하고 업무를 협력적으로 추진한다.정보수집자, 보존자조정자다양한
의료기술 국내화 무역 수지에 관한 논문 24페이지

박기숙 식품의약품tle ... (장기보존 시험으로 유효기간 동안 저장조건에 검체 보관하여 안정성 시험하는 ... 작용할 수 있도록 성능에 따른 (멸균 의료기기의 경우 멸균 포함) 유지되는 실제
의사결정 전후의 비지니스모델(가치사슬 포함)을 as-is 그리고 to-be 형태로 작성 8페이지

국가에서는 이를 해결하기 위하여 농가 소득 보상 관련 법안을 마련하였지만, 실제 ... 또, 국내 농업을 육성하고 보존하기 위하여 수입물품을 취급하지 않았다. ... 생산량 추이는 [표 1]에 정리하였다.단위 : ton표 1 한살림 재배유형별
[사회마케팅] 사회 마케팅에 대한 개념을 설명하고 사회 마케팅의 필수 요소 4가지에 대하여 8페이지

섭취하기), 인권보호, 환경보존까지 그 범위가 매우 넓다. ... 사회마케팅에서 제공하는 제품은 핵심제품(core product), 실제제품 ... 의료검사와 같은 서비스, 실천·행동(모유주기, 저지방 우유 먹기, 건강한 식품