암을 예방하고 극복하기 위한 식생활

소개글

ㆍ암 발생에 영향을 주는 것

ㆍ암을 이기는 음식

목차

서론

ㆍ암 발생에 영향을 주는 것

ㆍ암을 이기는 음식

느낀점

본문내용

암이란 개체의 필요에 따라 규칙적이고 절제 있는 증식과 억제를 할 수 있는 정상세포와 달리 조직 내에서 필요한 상태를 무시하고 무제한의 증식을 하는 미분화 세포로 구성되어 종괴 또는 종양을 형성하는 것으로 어느 기관이든 전이하여 성장하고 생명을 빼앗아 갈 수 있다. 한국의 전체 사망자 약 246,000명 중 25%인 62,000명이 암으로 숨져 사망의 가장 높은 원인으로 꼽히고 있으며 암으로 인한 사망은 서구적 식생활의 확산과 환경오염, 흡연 등 여러 가지 요인으로 날이 갈수록 늘어나 사회적인 문제점으로 등극했다. 암의 장기별 발생 빈도는 인종별, 지역적 차이에 따라 발생하는 부위가 다르다. 암은 치료하기 어렵지만 운동 요법, 식이 요법, 약물 요법 등등 많은 노력에 의해 극복 할 수도 있다. 음식은 우리에게 영양분을 공급해주고 우리의 몸을 건강하게 만들어주는 것이 있는 반면 우리의 건강을 해치고 여러 가지 질병을 유발시키는 것이 있다. 또한 음식은 암 발생 원인의 1/3을 차지한다. 특히 소화기관에 많은 영향을 미친다. 이만큼 음식은 우리의 건강에 많은 영향을 미친다. 그럼 지금부터 식생활을 통한 암의 예방, 극복을 알아보자.


ㆍ암 발생에 영향을 주는 것

염분 : 우리나라 사람들의 하루 평균 염분 섭취량은 평균 15g 정도이다. 세계 보건기구 권장량인 하루 5g을 훨씬 초과하여 짠 음식을 많이 섭취하는 편이다. 염분자체가 암의 원인은 아니지만 과다한 염분 섭취는 위의 궤양을 일으키기 쉽다. 궤양이 있는 부위와 발암물질이 만나게 되면 위암의 원인이 된다.

지방 : 여러 연구 결과를 보면 과도한 지방 섭취는 담즙산의 분비를 변화시켜 대장암을 일으키며 여성의 경우 에스트로겐 호르몬의 분비를 증가시켜 유방암을 발생시킨다고 보고되고 있다. 지방 섭취가 많은 미국은 전체 섭취량 중 지방 섭취량을 30~40% 이하로 감소하도록 권고하고 있다.

탄 음식 : 숯불갈비와 불고기를 좋아하는 한국 사람들이 위암에 많이 걸리는 이유 중 하나는 고기가 타면서 PAH라는 다량의 발암물질이 생성되기 때문이다. 이 물질은 단백질을 생성하는 아미노산이 열에 의해 변성을 일으켜 생성된다.

참고 자료

없음