Determination of a reducing sugar
- 최초 등록일
- 2008.04.20
- 최종 저작일
- 2007.10
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목차
Determination of a reducing sugar
Abstract
Introduction
-환원당(Reducing Sugar)
-Fehling reaction
Meterials and Method
Data and Result
Discussion
본문내용
이번 실험은 Fehling reaction에 기초하여 unknown concentration glucose의 농도를 구하고 각 sugar의 Fehling reaction 이후의 O.D값을 측정하여 reducing end와 reducing sugar에 대해 알아보는 데 목적이 있다. 우선 unknown conc. glucose의 농도를 구하기 위해서 0%, 0.1%, 0,25%, 0.5%, 1.0% glucose를 Fehling reaction을 시킨 후 O.D값을 이용해 standard curve를 그린 후 추세선의 식을 구하였다. 이 식을 이용하여 unknown conc. Glucose의 농도를 구해본 결과 0.372%였다. 을 보면 알 수 있듯이 aldehyde group을 가지고 있는 glucose의 량이 많을수록 더 많은 cupric ion을 환원시켜 Cu2O를 침전시킨다. 농도와 O.D값과의 비례관계가 성립함을 알 수 있다. 하지만 이 glucose의 실제 농도는 0.3%였다. 실제보다 측정치가 높게 나왔는데 이는 standard로 구해진 추세선이 100%정확한 data가 아닌 오차를 감안한 추세선이기 때문이다. 각 농도의 glucose를 cornical tube에 500㎕씩 넣었으나 pipeting 하면서의 실험자의 오류가 있기에 양의 차이가 조금씩 생겼기 때문이다. 두 번째로 를 보면 같은 concentration에서 glucose solution에 비해 Fructose는 비슷하고 Lactose는 환원력이 반 정도로 떨어지는 것을 볼 수 있었다. Glucose랑 fructose는 분자량이 비슷하다. 그러므로 같은
참고 자료
Nelson & Cox Lehninger Biochemistry 4th edition 2004 by Freeman pp244~246
Garret & Grisham 생화학 2000년 by생화학교재 편찬위원회 pp327~329
한국생화학회 실험 생화학 개정3판 1997 by 탐구당 pp527~528