레포트-과자,내아이를해치는유혹-식품첨가물편 (파워포인트)

소개글

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목차

1. 식품첨가물이란
2. 식품첨가물의 분류
2-1. 식품첨가물의 발견
3. 불투명한 원료사용
4. 식품의 수분함량과 맛
5, 캐리오버(carry-over) 의 발생
6. 식품첨가물 과잉섭취로 인한 문제점
7. ‘식의약품법’ 입법화
8. 식품첨가물에 대한 소비자의 인식
9. 식품첨가물산업 성장
10. 식품첨가물 옹호론과 모순
11. 화학물질의 유해성
12. 호르몬 수용체의 특수성
13. 행동독리현상
14. 식품첨가물의 현재
15. 앞으로의 과제
< 식품첨가물의 줄여서 먹기 >
◉ (느낌점..(생각))

본문내용

1. 식품첨가물이란 :식품을 제조, 가공 또는 보전함에 있어 식품에 첨가, 혼합, 침윤, 기타의 방법으로 사용되 는 물질 (식품위생법 제1장 제2조 2항)
2. 식품첨가물의 발견
◎ 20C 초반 : `메틸 안트라닐레이트‘발명                (포도향의 주 구성물질/ 과일향 필수성분) → 인공향료 시대를 여는 시발점 ◎ 19C 중반 : ‘아닐린 염료’ 합성 - ‘타르 색소’의 효시 → 천연염료를 합성염료로 대체 ◎ 그밖에 보존료, 조미료, 유화제 ▷ 결과 : 간편하고 저렴하게 맛을 낼 수 있게 됨.           원하는 색으로 착색할 수 있음

참고 자료

없음