[서울대학교 일반화학실험] 식용색소의 분리

소개글

서울대학교 일반화학실험 식용색소의 분리 소스입니다.

목차

1.Introduction
2. Results
3. Discussion
4. Reference

본문내용

1.Introduction
크로마토그래피법은 혼합물에서 각 물질을 분리하는 방법으로 많은 분야에서 매우 유용하게 쓰이고 있다. 크로마토그래피의 원리는 극성물질은 극성물질끼리, 무극성 물질은 무극성물질끼리 흡착력이 강한 것이다. 시료를 찍어서 전개시키는 물질을 고정상이라고 하고 시료와 함께 전개시키는 물질을 이동상이라고 하는데 고정상과 이동상의 극성이 크게 다르면 분리하고자 하는 물질은 고유의 성질에 따라서 두 상에 다르게 분배된다. 크로마토그래피에서 극성이 높은 Silica gel, Alumina, 종이 등을 고정상으로, 극성이 낮은 유기용매를 이동상으로 이용하는 방법을 정상 크로마토그래피(normal phase chromatography)라고 하며 역사적으로 먼저 발전되었다. 이번 실험에서 이용한 방법인 역상 크로마토그래피(reversed phase chromatography)는 고정상으로 극성이 낮은 탄화수소( 또는 등)를 이용하며 이동상으로 극성이 높은 수용액을 사용한다. 특히 이번 실험에서는 고정상으로 (옥타데실 Octadecyl, 구조식: Si-)을 이용한다. 이번 실험에서 분리하고자 하는 노란색 색소와 파란색 색소는 각각 극성/무극성 정도가 다르므로 서로 분리되어 나누어 진다.
그리고 이번실험에서는 두 색소 용액이 섞인 혼합용액에서 서로 어느정도의 비율이 섞여 있는지를 알아보기 위해 spectrophotometer를 이용해 흡광분석을 시행한다. 단일 파장의 빛을 시료에 쪼여주면 일부가 시료에 흡수되는데 이런 흡수정도를 A(흡광도)라고 하며 Beer`s law에 따라 A=bC(:몰흡광계수, b:빛의 이동거리, C:시료의 몰농도)인 관계식을 가진다. 먼저 순수한 노란색 색소용액과 푸른색 색소용액의 흡광도를 측정하여 몰 흡광계수를 조사한 후 미지 시료의 흡광도를 측정하여 역으로 농도를 측정할 수 있게된다. 이번 실험에서는 이런 방법을 이용하여 M용액속의 노란색소와 파란색소의 몰 비를 구해보는 것이 목적이다.

참고 자료

-대한화학회, 표준 일반화학실험, 제6개정판, 2004, 천문각, p.74~80
-Daniel C.Harris, 김강진 외 역, Exploring Chemical Analysis, p.388~400
-Oxtoby, 현대일반화학, 4th ed., 자유아카데미