영양과건강을위한웰빙음식

소개글

진정한 웰빙은 우리의 먹거리를 이용하여 우리나라의 고유 음식을 바탕으로 응용하여 영양적으로 맛의 조화와 건강을 위한 음식을 만들어 쉽게 이용할 수 있는 건전한 음식 문화로 이루어져야 합니다.

목차

◎ 영양과 건강을 위한 웰빙음식
◎ 서평 및 감상

본문내용

◎ 영양과 건강을 위한 웰빙음식

세상이 편리해지고 윤택해짐에 따라 간단한 것을 즐기는 신세대를 중심으로 패스트푸드가 언제인가부터 물밀듯이 들어와 이제는 아이들의 입맛이 점점 서구화 되어가고 햄버거나 피자 등에게 밀려 우리의 전통음식이 제자리를 잃어가고 있는 것이 현실이다. 그에 맟추어 과식을 통해 비만이 늘어나고 성인병으로 인해 건강이 위협받고 있다. 이제는 사람들의 관심이 몸에 최대한 좋은 음식을 찾아서 먹는 문화로 옮겨가고 있다. 바야흐로 웰빙 시대가 열린 것이다.

웰빙이란 사전적 의미로는 `복지·안녕·행복`을 뜻하며, 우리말로는 `참살이`라고 번역되어 사용되기도 한다. 물질적인 풍요에 치우치는 첨단화된 산업 사회에서 육체와 정신의 건강하고 조화로운 결합을 추구하는 새로운 삶의 방식이나 문화 현상으로 볼 수 있다. 웰빙은 다양한 개념을 포괄하여 자의적으로 정의할 수 있지만, 결국 물질적 가치나 명예보다는 건강한 심신을 유지하는 삶을 행복의 척도로 삼는 것이다. 우리나라에서는 2003년 후반부터 이른바 웰빙 붐이 일기 시작하였는데, 이러한 삶을 추구하는 사람들을 웰빙족이라고 부른다. 이들은 구체적인 생활면에서 육류 대신 생선과 유기농산물을 선호하고, 단전호흡·요가 등의 명상 요법과 여행·등산·독서 등의 취미 생활을 통하여 심신의 건강을 추구하는 것이 특징이다.

여러 가지 웰빙음식의 성분을 알아보고 우리몸에 주는 작용, 영양소에 대해 알아보자

1. 오미자
오미자는 한방에서 자양강장제로 쓰이기도 하며 폐를 돕는 효능이 있어 담이 들어 목이 쉰 데, 진해, 거담에 쓰이며, 땀과 설사를 멈추는 데 쓰이기도 한다. 주성분으로는 유기산, 정유, 비타민류 등이며 중추신경계통의 흥분작용으로 작업능력을 높여주고 피로를 회복시켜 주며 기억력 상승, 사고력과 집중력 상승 등에 효과가 있다. 또한 간기능을 회복시키는 작용도 하며 세포의 노화를 억제시키고 당뇨에 혈당을 내려 갈증을 없애주어 여름에 복용하면 기력을 향상시켜 준다.

참고 자료

영양과 건강을 위한 웰빙음식. 박상욱 지음. 형설출판사. 2008.03.21/리포트