소금 섭취량의 실태와 효과적으로 줄이는 방법

목차

소금섭취량을 반으로 줄이자!
당신도 혹시 소금중독자?
염분, 과다 섭취하면 왜 안될까?
한국인의 소금 섭취량
우리나라 식품의 소금함량
인스턴트 식품의 소금함량
소금과다 섭취로 인한 질병
초저염식이 필요한 사람은?
권 장 식 단
싱겁게 먹는 생활방법
천연조미료 만들어 보기
그렇다면 소금을 전혀 먹지 말아야 할까?
소금도 가려먹자!

본문내용

싱겁게 먹는 생활방법

1)된장국은 오래 끊이지 않는다.
2)가공식품은 물에 한번 데친후 조리한다.
3)짠 음식은 한가지로 제한한다.
4)깨소금을 활용한다.
5)절인 생선은 쌀뜨물에 담근다.
6)발효된 장을 이용한다.
7)외식시에 국물요리는 삼가한다.

천연조미료 만들어 보기
[멸치 가루]
(1) 잘 마른 멸치를 내장과 머리를 없앤 다음 바싹 말리거나 프라이팬에 기름을 두르지 말고 살짝 볶습니다. 
(2) 볶은 멸치를 곱게 빻은 다음 체에 두 세 번 걸러서 보관합니다.
(3) 국에 넣으면 감칠맛을 낼 뿐 아니라 칼슘도 풍부해서 영양에 최고!!
[표고버섯 가루]
(1) 생표고버섯을 기둥과 머리를 떼고 물로 깨끗이 씻은 다음 물기를 뺍니다.
(2) 서늘한 곳에서 1주일 정도 말렸다가 분쇄기에 곱게 갈아서 가루를 냅니다

참고 자료

없음