컬러 푸드의 종류 기능 중요성

소개글

컬러 푸드 (color food) 종류, 기능, 중요성...

목차

1. color food란
2. color food의 종류, 기능
3. color food의 중요성

본문내용

1. color food란

웰빙이 트렌드가 되면서 떠오른 식문화 중 가장 인기가 있는 컬러 푸드는 10여 년 전 미국의`five a day` 캠페인에서 시작되었다. 육류 섭취가 많고 패스트푸드와 인스턴트 음식의 천국인 미국에서 하루에 다섯 가지 컬러의 채소, 과일, 곡류를 섭취하는 운동은 펼친 것이다. 이 캠페인 덕분에 각종 성인병과 암 같은 치명적인 질병의 발병률을 현저히 낮출 수 있다는 결과가 입증되면서 생활 먹을거리의 이슈가 되었다.
한방에서는 식품 고유의 색에 따라 각기 다른 장기에 이로운 작용을 하는 것으로 말한다. 예를 들어 그린 푸드는 간에 좋고, 신장에는 블랙 푸드, 심장에는 레드 푸드, 위장에는 옐로 푸드, 폐에는 화이트 푸드를 잘 섭취하면 좋다는 것이다. 예로부터 한방에서도 다양한 색의 음식이 건강과 밀접한 관련이 있는 것으로 본다. 음양오행 사상에 따라 청·적·황·백·흑의 다섯 가지 색깔의 음식이 신맛·쓴맛·단맛·매운맛·짠맛의 다섯 가지 맛과 함께 간장·심장·비장·폐장·신장의 다섯 개 장부의 기능과 관련이 깊다는 것이다.
우리나라도 인스턴트식품이나 간편 식품이 늘어나면서 비만은 물론 각종 성인병과 합병증이 늘어나고 있어 다시 한번 식단 영양 밸런스를 다시 체크해 봐야 할 때이다.
컬러 푸드는 채식 식단이 기본이며, 다양한 컬러의 먹을거리를 조금씩이라도 매일 먹는 것이 중요하다. 햇빛을 받고 자란 채소나 과일, 곡류 등에만 함유된` 피토케미컬`은 해로운 활성 산소를 막아 주고 신선한 세포를 재생시켜 여러 가지 질병이나 노화 방지에 좋다.



2. color food의 종류, 기능


▶green food

채소의 녹색은 엽록소 성분 때문. 엽록소는 상처를 치료하고 세포를 재생시키며, 콜레스테롤 수치를 내려줘 혈압을 낮추는 역할을 한다. 때문에 고혈압, 동맥경화 등 성인병을 예방하는 데 효과가 있다. 또한 항산화 기능으로 노화를 방지하는 역할도 한다.
*솔잎 - 솔잎의 테르펜은 불포화지방산을 많이 품고 있으므로 콜레스테롤을 제거해서 동맥경화를 예방하고, 모세혈관을 확장시켜 피 순환을 좋게 하며, 호르몬이 잘 분비되도록 해서 체내 조직에 젊음에 준다. 장기간 복용하면 흰머리가 검게 되며 생 솔잎은 씹으며 성대에도 좋다.

참고 자료

http://kr.blog.yahoo.com/cjstlr0528/16
http://lovepowder.tistory.com/32
`컬러푸드 / 블랙&화이트푸드의 힘` - 네이버 지식iN