[치아우식의 이해] 타액의 성분 분석

소개글

1. 실험개요

침이란 구강 내에 열려 있는 각종 침샘에서 분비되는 혼합액이며 타액이라고도 한다. 구강에는 귀밑샘, 턱밑샘, 혀밑샘의 3가지 큰 침샘 외에 작은 침샘이 분포하여 분비물을 내는데 이런 분비물이 혼합된 것으로, 이를 전타액(혼합타액, whole saliva)이라 한다.
이번 실험에서는 타액의 여러 가지 구성성분을 검출하는 몇가지 실험을 통해 실제로 타액속에 어떤 성분들이 들어있는지 확인하는 것이 목적이다.

목차

1. 실험개요
2. 이론적 배경
3. 실험과정 및 결과
4 토의

본문내용

1. 실험개요

침이란 구강 내에 열려 있는 각종 침샘에서 분비되는 혼합액이며 타액이라고도 한다. 구강에는 귀밑샘, 턱밑샘, 혀밑샘의 3가지 큰 침샘 외에 작은 침샘이 분포하여 분비물을 내는데 이런 분비물이 혼합된 것으로, 이를 전타액(혼합타액, whole saliva)이라 한다.
이번 실험에서는 타액의 여러 가지 구성성분을 검출하는 몇가지 실험을 통해 실제로 타액속에 어떤 성분들이 들어있는지 확인하는 것이 목적이다.

2. 이론적 배경

(1) Molish test (당 검출)
당 + → furfural 형성
furfural이나 그 유도체도 변할 수 있는 물질이면 Molish test에서 양성반응을 나타낸다.
+ → furfural
+ → hydroxy methyl furfural
aromatic substance를 가지고 있으면 purple color를 띤다.
furfural + α-naphtol → purple color 반응
그러므로 protein에서도 glycosylation이 일어났는가를 알 수 있는 방법이 된다.

(2) Millon`s test (단백질 검출)
Mercury + amino acid(tyrosin,phenol,thymol) with hydroxyl phenyl group → mercury compound(RED color)

참고 자료

1) 치의학을 위한 생리학, 2005. 대한나래출판사
2) 타액선, 타액과 구강환경 실습 Handout