유전자 조합식품에 대해서

소개글

이 레포트는 식품영양학과 과제로서 중간고사를 잘 못본 터라 조금이라도 만회를 하기위해서 심의를 기울인 과제입니다. 책이며 인터넷이며 다양한 자료들 중에서 필요한 내용들로만 엄선하여 제가 알아보기 쉽게 깔끔하게 내용을 효과적으로 전달하기 위해 정리하였습니다.

목차

1. 유전자 조합식품(Genetically Modified Organisms)의 정의
2. 유전자조합식품의 실태와 역사
3. 유전자 조합식품의 개발배경 및 목적
4. 유전자 재조합 기술과 종래의 품종개량 기술과의 차이점
5. 유전자 조합식품의 개발방법
6. 우리나라 유전자 재조합 식품의 현황
7. 유전자재조합 식품의 이점과 유해점

본문내용

1. 유전자 조합식품(Genetically Modified Organisms)의 정의
▶ 국제적으로 통일된 정의는 없으며, 어느 수준까지를 유전자변형기술로 보느냐에 따라서 다양한 정의가 존재하고 있다. 용어 자체도 `유전자 공학(gene engineered)`, `유전자 조 작(gene manipulated)`, `유전자 이전(transgenic)`등과 같이 다양한 용어들이 사용되고 있다. 우리나라에서도 용어에 대한 정의나 용어 자체도 아직 통일되어 있지 않으며 다양 한 용어가 사용되고 있다.
▶ GMO (Genetically Modified Organism)라는 용어는 일반적으로 생산량 증대 또는 유통· 가공 상의 편의를 위하여 유전공학기술을 이용, 기존의 번식방법 으로는 나타날 수 없는 형질이나 유전자를 지니도록 개발된 생물체로 정의한다. WTO(World Health Organization 세계무역기구) 및 OECD(ORGANISATION FOR ECONOMIC CO-OPERATION AND DEVELOPMENT 경제협력개발기구) 등에서 일반적으로 사용하 는 용어이다.

7. 유전자재조합 식품의 이점과 유해점
① 유전자재조합 식품의 이점
유전자 재조합 기술은 현재 식품의 풍미향상, 안전성 ,영양가치 증진 등을 목적으로 특정 유전자를 더하거나 제거 하는 기술로서 세계 여러 국가에서 이용 되고 있다.
다음은 유전자 재조합이 소비자들에게 줄 수 있는 이점 및 환경적, 경제적 효과 들이다.

▶ 식품의 풍미 및 품질 향상
가. 과실 및 채소의 숙성 지연으로 신선도 유지
나. 토마토의 과육함량 증진과 같은 품질 향상
▶ 영양
가. 일부 식품의 식물성 유지 및 포화 지방산 함량 감소
나. 일부 식품의 영양 가치 증진
예) vitamin A가 강화된 쌀, 항산화 효과가 있는 vitamin C,E 함량이 증진된 식품
▶ 질병 예방 백신의 매개체로서의 식품 개발 가능
환경 및 경제적 효과
가. 병충해 및 환경에 강한 식품 → 농약 사용량 감소→ 환경 오염 감소
나. 대량 생산 가능 → 경작 효율 증진. 경작 비용 감소
다. 보다 적은 면적에서 보다 많은 생산 가능 → 기아 퇴치에 기여

참고 자료

식품의약품안전청 http://www.kfda.go.kr/