아동기(학동기) 영양관리 (학동기의 성장발육 및 영양관리)

소개글

아동기(학동기)의 영양관리에 대한 자료입니다.

성장발육, 영양특성, 영양섭취 실태 및 문제 그에 따른 영양관리에 대한 내용을 chapter별로 세부적이고 체계적으로 정리한 자료입니다.
강의시 매우 유익하며, 그밖에 발표, 과제시 매우 유익한 자료입니다.

목차

1. 학동기 영양의 특성

2. 학동기의 성장 발육
(1) 신체의 성장
(2) 기관과 조직의 발달
(3) 학동기 성장과 호르몬

3. 학동기의 영양섭취 기준
(1) 학동기 아동의 1일 에너지 필요량
(2) 단백질
(3) 무기질
(4) 비타민
(5) 수분

4. 학동기의 영양 실태 및 문제
(1) 학동기 영양과 식품 섭취 실태
(2) 학동기 영양 문제
(3) 학동기의 영양소 및 식품의섭취 문제
(4) 학동기 아동의 영양과 관련된 문제
1)비만
2)충치


5. 학동기의 영양관리
(1) 식행동 특성
(2) 학령기의 식사 구성
(3) 학동기의 식사 구성
(4) 학교급식
(5) 영양교육과 식습관 지도

본문내용

1. 학동기 영양의 특성
(1) 학동기는 만 7세부터 12세까지의 초등학교 시기를 말하며 학교 내외에서 심신의 활동이 계속되는 때이다.
(2) 심신의 균형이 비교적 잘 이루어지고 질병에 걸리는 수도 적으며, 성장과 함께 신체 각 기관과 조직의 발달이 꾸준히 이루어지는 시기이다.
(3) 학동기의 체질과 식습관이 성인까지 계속되므로 이 시기에 올바른 식습관을 형성하는 것이 중요하다.

2. 학동기의 성장 발육
(1) 신체의 성장
1) 학동기의 성장은 수직이며, 개개의 학동들은 자신의 성장패턴을 가진다.
2) 신장 증가 : 남자 12~14세, 여자 10~12세에 최대 (4~8cm/년)
3) 체중증가 : 남자 14~16세, 여자 11~12세에 최대 (2~5kg/년)
(2) 기관과 조직의 발달
- 학령기의 성장 : 완만하나 꾸준함.
- 남아가 여아보다 근육량은 더 많고, 피하지방은 더 작음.
1) 근육의 성장은 성장호르몬, 갑상선 호르몬, 인슐린의 영향으로 꾸준히 증가.
2) 지방조직의 발달은 6세부터 사춘기까지 서서히 증가.
(3) 학동기 성장과 호르몬
① 성장 호르몬
1) 학동기의 성장에 가장 영향을 주는 호르몬.
2) 모든 조직과 기관에서 단백질 합성을 촉진시키며 세포를 증식.
3) 연골조직과 골단의 단백질 합성을 촉진.
4) 골아세포의 세포분열속도를 증가 뼈 성장 촉진.
5) 영유아기오 학동기에 가장 많이 분비되며, 하루 중 대부분 수면 시간 동안 분비.

② 갑상선 호르몬
1) 에너지 생산작용과 탄수화물, 단백질, 지질대사에 영향을 줌.
2) 신체조직의 산소 소모량 증가 (성기관, 뇌하수체 제외)
3) 포도당 흡수율과 세포내 포도당 증가.
4) 단백질의 동화작용과 분해작용을 증가.
5) 중추신경계를 발달시키고, 기능 촉진.
6) 부족시 크레틴증 왜소증과 유아적 체형, 정신지체현상.

참고 자료

* 생애주기 영양학 (개정판) - 이연숙지음 (교문사)

* 생애주기 영양학 - 한정순외 지음 (지구문화사)

* 새로운 생애주기 영양학 - 정현숙 지음 (수학사)

* 생애주기 영양학(개정4판) - 김정숙 지음 (광문각)