(주)놀부의 세계시장개척 성공요인 분석

소개글

안녕하세요.
학부 때 한국사 전공하고, 지금은 대학원 다니고 있는 대학원생입니다.
대학 4년간 총 학점 4.3 이구요.
장학생으로 졸업했습니다.
학점 관리를 얼마나 열심히 했는지.. 대충 감이 오시죠?

이 자료는 제가 3학년 때 글로벌비즈니스 수업을 들으며,
개인적으로 관심이 있는 기업을 하나 선정해서..
세계시장개척에 관한 분석을 하라는 과제를 수행한 파워포인트 자료입니다.

첫 화면에 보시면, 동영상이 첨부되어 있습니다.
50분 가량의 동영상을... 직접 하나하나 끊어가며..멘트를 모두 옮기고,
이를 요약 정리하여 파워포인트로 구성하였습니다.

제 자료를 보시면,
놀부라는 외식기업이 세계시장 개척에 어떻게 성공을 했고,
그 속에서 배울 수 있는 비즈니스적 요소는 무엇인지...
고찰해보시는데 큰 도움이 되실 것으로 생각합니다.

목차

Ⅰ. 외식 기업의 세계화 전략의 필요성
Ⅱ. ㈜놀부의 국내 시장 성공 과정
Ⅲ. ㈜놀부의 일본 시장 진출
Ⅳ. ㈜놀부의 중국 시장 진출
Ⅴ. ㈜놀부의 세계 시장 개척의 의의

본문내용

Ⅱ. ㈜놀부의 국내 시장 성공과정
2. ㈜놀부의 성공포인트
포인트① 10년 후를 보고 투자하라!
: 91년 300개 가맹점 운영을 대비한 센트럴 키친(Central Kitchen)을 충북 음성에 준공하였다. 그것은 당시 국내업계로선 상상할 수 없는 대담한 투자였다. 이러한 물류센터 생산유통시스템 구축은 전국적인 가맹사업을 원활히 할 수 있는 가장 큰 원동력이 되었다. 이틀 간격으로 최고의 식재료를 공급하는 공급시스템은 가맹점이 아무리 늘어도 식재료를 최상의 상태로 유지할 수 있게 해주었다.
포인트② 매일 리뉴얼하라!
: ㈜놀부의 리뉴얼 정신이 가장 빛나는 때는 위기의 순간이다. 10년 전 최고급 한정식집을 프랜차이즈 했던 ㈜놀부에게 때마침 IMF 한파가 몰아닥쳤다. 놀부는 그 위기으 순간을 기회로 탈바꿈 시켰다. ‘시골밥상’이라는 서민을 위한 싼 값의 한정식을 개발한 것이다. 그것은 당시 IMF 한파에 지친 서민들에게 고향의 따뜻한 입맛을 선사하는 밥상으로 화제가 됐고, 경제난으로 외식업체들이 줄줄이 쓰러지던 그 해, 큰 성공을 거둘 수 있었다.

2. ㈜놀부의 성공포인트 (계속)

포인트③ 암행 감시단을 띄워라!
: 예고 없이 가맹점을 찾아가는 무서운 손님은 바로 전국의 수백 개 가맹점을 불시에 방문하여 점검하는 위생 감시단이다. 외식업에서 가장 중요한 것은 식품위생이기에 많은 가맹점의 위생 수준을 한결같이 유지·관리하기 위한 특단의 비책이 바로 이 위생 감시단이다. 가맹점주가 지켜보는 가운데 냉장고 속의 식재료를 일일이 검사하는 것은 기본이고, 조리과정의 청결과 안전을 위해 조리실 구석구석을 살핀다. 또한 다양한 재료의 유통기한을 일일이 체크하는 것은 물론, 직원들의 청결상태까지도 깐깐하게 확인한다. 위생감시단의 체크리스트 항목은 무려 30여 가지이다. 이러한 철저한 위생관리가 있었기에 크고 작은 음식 파동이 일어날 때에도 놀부는 흔들림 없이 신뢰를 지켜올 수 있었다.

참고 자료

- kbs 방송 "놀부-세계인의 입맛을 잡아라"
- 개인적으로 요약정리함