유아기 영양관리 ppt자료(유아의 성장 발달과 영양관리)

소개글

유아기의 영양관리에 대한 ppt자료자료입니다.

유아의 성장발육, 영양특성, 영양섭취 실태 및 문제 그에 따른 영양관리에 대한 내용을 chapter별로 세부적이고 체계적으로 정리한 자료입니다.
그림과 표, 그래프를 첨부하여 강의시 매우 유익하며, 그밖에 발표, 과제시 매우 유익한 자료입니다.

목차

1. 유아기 영양의 특성

2. 유아기의 성장과 발달
(1)신체의 성장
(2) 신체구성
(3) 기능적 발달

3. 유아기의 영양섭취 기준
(1)유아기의 1일 에너지 및 다량영양소
(2) 무기질
(3) 비타민
(4) 수분

4. 유아기의 영양 실태 및 문제
(1) 영양소별 권장량 섭취비율
(2) 유아기 영양실태
(3) 빈혈
(4) 비만
(5) 충치

5. 유아기의 식행동
(1) 유아기 식욕부진
(2) 유아기 식품기호
(3) 유아기 편식의 원인
(4) 유아기의 정서적 특징과 식행동 특성
(5) 유아기 편식예방을 위한 유의사항

6. 유아기의 영양관리
(1) 식사의 횟수와 방법
(2) 간식
(3) 유아기 식사의 1일 식품구성
(4) 유아의 식사관리
(5) 유아의 식사지도

본문내용

1. 유아기 영양의 특성
▶유아기 : 젖을 완전히 뗀 1세경부터 초등학교에 입학하기 전까지의 시기.
▶유아기에는 두뇌완성, 신체의 제반 조절기능 및 사회 인지능력이 발달하므로 영양관리가 매우 중요.
▶영아기의 급속한 성장 이후 유아기의 완만한 성장은 식행동의 변화를 가져옴.
▶음식에 대한 기호, 식사예절, 위생 습관 등이 형성되는 시기.

(1) 신체의 성장
▶성장속도는 영양의 변화에 민감하기 때문에 이런 시기의 성장패턴은
영양상태를 판정하는데 이용될 수 있다.
▶표준성장곡선 : 성장패턴을 파악하는데 이용.
▶어린이 성장의 특성 : 저영양이나 질병을 극복하면 미리 예정된 성장
경로로 복귀하게 됨 – 따라잡기 성장.

(2) 기관과 조직의 발달
영유아기의 체지방의 비율은 9~12개월에 가장 높아져 체지방이 체중의 25%를 차지한다.
- 그 후 지속적으로 감소하여 비지방조직량의 비율이 증가한다.
기능적 발달
▶많은 장기들(골격, 근육, 뼈, 간)은 신장과 체중의 성장과 비슷한 패턴으로 발달하나, 몇몇 장기의 성장패턴은 다름
▶신경조직의 성장 : 2세에 75~80%가 완성.
▶생식기관 : 사춘기가 될 때까지 빠른 성장을 하지 않음.
▶소화기계 : 소아 초기에 빨리 발달.
▶배변 규칙성 : 2세에 정립
▶치아 : 3세까지 20개의 유치가 모두나옴.
▶비뇨기계 : 소아 조기에 성숙

참고 자료

* 생애주기 영양학 (개정판) - 이연숙지음 (교문사)

* 생애주기 영양학 - 한정순외 지음 (지구문화사)

* 새로운 생애주기 영양학 - 정현숙 지음 (수학사)

* 생애주기 영양학(개정4판) - 김정숙 지음 (광문각)

* 21세기 영양학 -최혜미외 (교문사)

＊발달의 관점에서 본 생애주기 영양학 ー임현숙외 (교문사)

＊한국인 영양섭취기준 - 한국영양사회

＊2004년 보육사업안내 ー보건복지부