국내 소스류 및 드레싱류 시장 조사 자료입니다.

소개글

국내 식품 산업의 소스류 및 드레싱류의 시장 조사 자료 입니다.

목차

1. 식품 산업의 정의
2. 식품 산업의 특성
3. 국내 외식 소비 형태
4. 국내 식품 소비 트렌드
5. 국내 ‘소스류’ 시장 현황 및 전망
6. 국내 ‘소스류’ 시장 규모
7. 국내 ‘소스류’ 생산 실적
8. 국내 ‘소스류’ 판매 현황

본문내용

식품을 생산하거나 수입된 식품이 최종 소비자에게 전달되기까지에는 식품
원료의 생산, 수집, 가공, 저장, 포장, 판매라는 여러 유통단계를 경유하게
된다. 식품은 이와 같은 유통단계를 거치면서 소비자가 원하는 형태로 변환
되고 동시에 식품산업 자체의 소득을 유발시키게 되며 고용 및 부가가치를
창출하는데 의미를 갖음.

▪ 식품산업은 국민소득의 증가에 따른 소비자의 삶의 질 향상과 그 궤도를 같이 한
다. 국민 소득이 증가함에 따라 소비패턴이 고급화․다양화․건강지향으로 변화 하면
서 고부가가치 제품에 대한 구매비중이 지속적으로 증가하고 있음.

▪ 식품산업은 전반적으로 경기 비탄력적 산업이다. 전형적인 내수산업인 식품 산업
은 일부 제품을 제외하고는 생필품의 속성을 지니고 있어, 수요의 가격과 소득 탄
력성이 낮아 경기변동에 민감하게 반응하지 않는 특성을 보임.


▪ 가족단위 외식시 1인당 평균 외식비용은 1만원~2만원이 절반이상(54.6%)의 비중
을 차지하며, 가족들과 외식을 하는 이유로는 ‘맛있는 음식을 즐기기 위해서’ 가
51.6%의 비중을 차지하고 있음.
▪ 외식에서도 건강식을 지향하는 성향이 강해지면서 한식(36.9%)과 전통음식(21.6%
)에 대한 수요가 증가한 것으로 나타났음.
▪ 외식 소비자들이 식품에 대해 건강 지향, 고급화 지향, 간편화 지향, 음식의 맛을
중시하는 것으로 나타남.

참고 자료

없음