글로벌에티켓(9주~15주)

소개글

글로벌에티켓 기말

목차

9주차 1교시 레스토랑 에티켓
■ 레스토랑의 어원
■ 일반적인 레스토랑의 에티켓
■ 주문하기
■ 계산하기
■ 학습정리
9주차 2교시 테이블 에티켓
■ 테이블에서의 자세와 태도
■ 테이블에서의 자세와 태도
■ 냅킨 사용 에티켓
■ 경우에 따른 에티켓
10주차 1교시 서양 정식의 순서와 식사 에티켓
10주차 2교시 서양 정식의 순서와 식사 에티켓
11주차 1교시 음주 문화 및 파티 에티켓 에티켓
11주차 2교시 파티 에티켓 에티켓
12주차 1교시 교통관련 에티켓
12주차 2교시 공공장소 에티켓
13주차 1교시 대중문화에 관련된 에티켓
13주차 2교시 공연장과 영화관에서의 에티켓
14주차 1교시 대중문화에 관련된 에티켓(축하와 조문에 관한 에티켓)
14주차 2교시 대중문화에 관련된 에티켓(선물과 팁에 관련된 에티켓)
15주차 1교시 대중문화에 관련된 에티켓(해외여행 시 지켜야 할 에티켓)
등..

본문내용

9주차 1교시 레스토랑 에티켓
■ 레스토랑의 어원
▲ 레스토랑의 기원과 문화
레스토랑 - 레스토레(restaurer)로 ‘부흥하다. 기력을 회복하다’
◎ 레스토랑의 기원
프랑스혁명이 일어나기 전인 1765년, 불랑제라는 사람이 파리의 어느 골목에서 양과 소의 다리와 꼬리 등으로 만든 수프를 판매하면서 간판에 ‘불랑제는 신비의 스태미나 요리를 판매합니다.’라고 서서 내다 붙였다고 한다. 이 요리는 곧바로 시민들의 호응으로 상당한 인기를 얻게 되었는데 어느 날 이 식당에 당시의 식당조합 간부들이 찾아와 ‘당신은 우리 조합에 가입되어 있지 않으니 문을 닫으라.’는 통보를 했다고 한다.
블랑제는 이에 굴하지 않고 재판을 하여 이김으로 이 ‘restoratives`라는 음식은 더욱 유명해지게 되었다고 한다. 이때 소문을 들은 루이 15세까지도 이 요리를 즐겨 먹었다고 하는데 그 후 restoratives가 변해 오늘날의 restaurant이 되었다는 것이다. 즉 레스토랑이란 ’신비의 스태미나 수프요리를 파는 식당‘이라는 의미에서 유래된 것이다.
레스토랑의 유래가 프랑스에서 시작된 것과 마찬가지로 레스토랑 문화의 선도 역할을 담당한 나라 또한 프랑스이다.
프랑스 대혁명이 발발한 이후 프랑스의 봉건주의 체제는 몰락하게 된다. 이에 귀족들의 몰락과 파산으로 동시에 일자리를 잃게된 귀족이나 왕실의 수석 요리사들은 자신들의 생계를 위해 레스토랑을 개업하기에 이른다.
귀족들이 즐겨 먹던 고급요리와 서비스를 돈만 내면 누구든지 레스토랑에 가서 즐길 수 있다는 장점과 귀족 사회에 대한 호기심이 맞물려 레스토랑은 큰 호황을 누리고 발전하게 된다.

참고 자료

없음