웰빙음식과 퓨전음식

소개글

웰빙음식과 퓨전음식을 비교 분석하였습니다~
각각의 현황과 전망, 그리고 장점 단점을 분석함과 동시에
결론적으로 웰빙음식과 퓨전음식의 비교를 할수 있는 페이퍼 입니다.

목차

웰 빙(well beimg)요리
1.웰빙이란?
2.왜?
3.현황
4.전망
5.장점및 단점
퓨전(fusion)요리
1.퓨전이란?
2.왜?
3.현황
4.전망
5.장점및 단점
웰 빙(well beimg)요리 퓨전(fusion)요리 비교

본문내용

웰 빙(well beimg)요리
1.웰빙이란?
well being 의 정의는 좋은 식품을 섭취하여 여유있고 건강하게 풍요로운 삶을 살자는 웰빙문화를 말한다. 유기농식품, 도정안된 곡물류, 동물성단백질, 견과류및 유산음료, 해조류를 먹는것을 말한다.
웰빙족은 직장과 가정을 철저히 분리하고 가족 간의 유대를 중시하며 건강한 신체 및 정신의 수련을 통한 질적으로 풍요한 삶을 추구한다. 한편 풍요로움을 기반으로 고급스러운 문화를 향유하고 소비하는 것에서 만족을 느끼던 보보스족과도 일맥상통하는 것처럼 보일 수 있으나 보보스족들이 자신들의 물질적 풍요를 바탕으로 고급스러운 생활방식으로 포장한 보헤미안적인 자유로움으로 배타적인 계급성을 드러낸 것에 비해 웰빙족이 추구하는 자유로움과 여유는 소박하고 가치 지향적이다. 그들은 자신의 건강을 지키기 위해 운동을 하거나 명상과 향기요법으로 마음의 피로를 풀거나 무공해 유기농 채소로 식단을 꾸미는 등 타인을 의식하지 않고 소박한 실천을 하는 집단이다.
도심의 공해와 현대인의 바쁜 생활로부터 벗어나 몸의 평화를 추구하고 패스트푸드보다는 유기농야채와 곡식으로 만들어진 신선한 건강식을 섭취하고 값비싼 레스토랑 식사대신 가볍게 생식을 즐기고 그 값으로는 향긋한 스파 마사지나 발마사지를 즐기기도 한다. 또한 매일저녁 이어졌던 술자리 모임을 피하고 퇴근 후 곧바로 헬스클럽을 찾아 가 요가센터를 찾아 하루 동안의 스트레스를 정화하는 것 역시 웰빙의 일환으로 볼 수 있다. 이에 문화 행사를 즐겨 찾는 것은 물론 다양한 레포츠 가족이나 연인과 함께 근교로 떠나는 주말여행을 하고 휴가기간에는 남들과는 다른 여행을 계획한다. 그리고 바쁜 시간에도 업무에 스트레스를 받을때마다 아로마스틱을 꺼내어 향을 맡는다거나 숙면을 돕기 위한 라벤더 오일, 아침의 피곤함을 없애기 위한 로즈마리 향 같은 아로마 테라피를 즐기며 커피대신 솔 내음 가득한 차를 마시는 것은 건강뿐아니라 마음의 피로를 없애기 위한 방법이다. 외식고객의라이프스타일에따른 웰비소비행동연구, 김윤민, 경기대학교대학원 2004(석)

참고 자료

없음