수산가공 식품의 현황과 전망

소개글

수산가공 식품의 현황과 전망으로 A+받은 리포트 입니다.
표와 그래프등이 많이 넣어서 발표하기도 좋아요~

목차

1.수산물의 소비현황
(1) 수산물 총 공급량
(2)수입량
(3) 연간 1인당 소비량 : 해마다 조금씩 감소하는 경향.
2. 수산가공품의 품목별 생산 및 업계동향
(1)통조림
(2) 참치 통조림 시장
(3)어육연제품
(4) 어묵 시장 현황(5) 맛살 시장
(6) 업체별 맛살 판매실적
3.수산가공식품의 전망
(1) 미래 산업으로서의 전망
(2) 건강식품으로서의  전망
(3) 간편 식품으로서의 전망
(4) 참치 통조림 시장의 전망
(5) 어묵시장의 전망
(6) 맛살시장의 전망

본문내용

(1) 수산물 총 공급량

2000년 - 전년에 비해 0.3% 감소
- 이중 약 59.4%가 내수용으로 소비,29.4%가 수출됨.

(2)수입량

1998년 – 수산물의 수입이 전면 개방되었음에도 불구하고 IMF한파로 인한 환율상승의 영향으로 수입량 감소
1999년 – 구제역과 광우병 등으로 인해 전년에 비해 176.9% 증가
2000년 - 수입량은 전년에 비하여 6.6% 증가

(3) 연간 1인당 소비량 : 해마다 조금씩 감소하는 경향.

1998년 - IMF여파로 국민 1인동 수산물 소비량이 급격히 감소
- 97년도에 비하여 약 24.3% 감소.
1999년 - 전년에 비해 5.2% 증가추세
2000년 - 구제역과 광우병 등의 주변여건에 의해 ‘99년에
비해 10.4% 증가.

* 수산가공품에 대한 수요

국민소득의 증대와 더불어 식품 형태가 점점 서구화 되면서 증가됨.

2. 수산가공품의 품목별 생산 및 업계동향

(1)통조림

통조림은 참치, 골뱅이, 굴, 꽁치 및 고등어 통조림이 주종을 이루고 있다. 2000년에는 꽁치, 정어리, 고등어, 굴 및 바지락 통조림의 생산량이 크게 감소하였으나 골뱅이, 참치 통조림의 생산량이 크게 증가하여 전년도에 비하여 17.86% 증가한 5만 톤의 생산실적을 나타내었다.

참고 자료

없음