컬러푸드의 기능과 장점, 효능

소개글

컬러푸드에 대한 전반전인 내용과 다이어트에 좋은 컬러푸드가 자세히 나와있읍니다.

목차

1. 컬러 푸드란?
(1) 컬러 푸드가 생겨난 배경
(2) 컬러 푸드가 몸에 좋은 이유

2. 컬러 푸드의 종류와 효능
(1) 레드 푸드(Red Food)
(2) 블랙 푸드(Black Food)
(3) 화이트 푸드(White Food)
(4) 옐로우 푸드(Yellow Food)
(5) 그린 푸드(Green Food)

3. 다이어트에 좋은 컬러 푸드
(1)color food Red
(2)color food Yellow
(3)color food Green
(4)color food Black
(5)color food White
(6)color food Blue

본문내용

1. 컬러 푸드란?

(1) 컬러 푸드가 생겨난 배경
웰빙이 트렌드가 되면서 떠오른 식문화 중 가장 인기가 있는 컬러푸드는 10여 년 정 미국의`five a day` 켐페인에서 시작되었다. 육류 섭취가 많고 패스트푸드와 인스턴트 음식의 천국인 미국에서 하루에 다섯 가지 컬러의 채소, 과일, 곡류를 섭취하는 운동은 펼친 것이다. 이 캠페인 덕분에 각종 성인병과 암 같은 치명적인 질병의 발병률을 현저히 낮출 수 있다는 결과가 입증되면서 생활 먹거리의 이슈가 되었다. 우리나라도 인스턴트 식품이나 간편 식품이 늘어나면서 비만은 물론 각종 성인병과 합병증이 늘어나고 있어 다시한번 식단 영양 밸런스를 다시 채크해 봐야 할 때이다.
컬러푸드는 채식 식단이 기본이며, 하양한 컬러의 먹거리를 조금씩이라도 매일 먹는 것이 중요하다. 햇빛을 받고 자란 채소나 과일, 곡류 등에만 함유된` 피토케미컬`은 해로운 활성 산소르 막아 주고 신선한 세포을 재생시켜 여러 가지 질병이나 노화 방지에 좋다.

(2)컬러 푸드가 몸에 좋은 이유
건강을 유지하기 위해서는 무지개색으로 구성된 식단을 마련하는 게 좋다고 한다. 미국의 국립암연구소에서도 지난 1991년부터 빨강, 주황, 노랑, 파랑, 보라 등 다채로운 색깔의 식품을 먹자는 캠페인을 벌이고 있다. 이처럼 음식의 색깔이 주목받는 것은 색소에 들어있는 파이토케미컬(Phytochemical) 성분 때문이다.
식물에는 5대 영양소 외에 다른 기능성 영양소가 들어있는데 이를 파이토케미컬이라 한다. 지금까지 밝혀진 것만 해도 700여 종이 넘는 파이토케미컬은 채소와 과일의 색상이 더 화려하고 짙을수록 많이 함유돼 있다. 때문에 채소와 과일을 먹을 때는 색이 진한 것을 고르는 게 좋다. 식물의 천연 색소를 구성하는 물질인 파이토케미컬은 항산화 작용을 비롯해 항염, 해독 작용을 하는 것으로 알려져 있다.

참고 자료

없음