컬러 푸드(color food)의 정의 및 종류

소개글

컬러 푸드에 관한 레포트
열심히 했습니다.
사진도 첨부했습니다.

목차

1. 컬러 푸드의 정의

2. 컬러 푸드의 종류
① 레드 푸드
② 옐로 푸드
③ 그린 푸드
④ 화이트 푸드
⑤ 블랙 푸드

본문내용

1. 컬러 푸드의 정의

웰빙이 트렌드가 되면서 떠오른 식문화 중 가장 인기 있는 컬러 푸드는 10여 년 전 미국의 ‘Five a Day`캠페인에서 시작되었다. 육류 섭취가 많고 패스트푸드와 인스턴트 음식의 천국인 미국에서 하루에 다섯 가지 컬러의 채소, 과일, 곡류를 섭취하는 운동을 펼친 것이다. 이 캠페인 덕분에 각종 성인병과 암 같은 치명적인 질병의 발병률을 현저히 낮출 수 있다는 결과가 입증되면서 생활 먹을거리의 이슈가 되었다. 우리나라도 인스턴트식품이나 간편 식품이 늘어나면서 비만은 물론 각종 성인병과 합병증이 늘어나고 있어 식단 영양 밸런스를 다시 체크해 봐야 할 시기다.
컬러 푸드는 채식 식단이 기본이며, 하루에 몰아서 먹는 것보다는 다양한 컬러의 먹을거리를 조금씩이라도 매일 먹는 것이 중요하다. 햇빛을 받고 자란 채소나 과일, 곡류 등에만 함유된 ‘피이토케미컬’은 해로운 활성 산소를 막아주고 신선한 세포를 재생시켜 여러 가지 질병이나 노화 방지에 좋다.


2. 컬러 푸드의 종류

① 레드 푸드 - 레드 푸드는 라이코펜 색소가 들어 있어 붉은색을 띤다. 붉은색은 체내에서 세포를 손상시키고 암을 유발하는 물질을 제거⋅예방은 물론 치료에도 유효한 성분이다. 동맥경화, 심장병은 물론 세포의 노화를 지연시켜 노화를 방지해주고 심장을 강하게 하여 심장병, 성인병 예방에 좋다. 그밖에 안토시아닌 성분이 함유되어 있어 피로는 풀어주고 혈관을 튼튼하게 한다. 붉은색 과일이 가지고 있는 비타민의 효과를 제대로 보기 위해서 아침에 먹는 것이 가장 좋다.

참고 자료

없음