급식실 기기 사용법, 안전수칙 및 주의사항

소개글

[급식실 기기 사용법, 안전수칙 및 주의사항]
단체급식시 또는 영양사 실습에 이용하시면 도움이 되실거예요^- ^

목차

<튀김솥>
<자동식기 세척기>
<전기 소독고>
<야채절단기>
<분쇄기>
<오븐>
<장화소독기>
<냉장고>
<감자탈피기>
<자외선소독기>
<세미기>
<장갑살균건조기>
<가스렌지>
<국솥>
<취사기>
<가스그릴>

본문내용

<전기 소독고>
용도 : 급식용 식기, 식판, 수저 소독 및 보관
1. 전원이 들어와 있는지 확인한다.
2. 소독기 문을 열고 소독할 물질을 소독기에 넣고 문을 닫는다.
3. 작동 스위치를 켜고 소독하고자 하는 물품에 맞게 온도를 설정한다.
4. 소독기가 가동되면서 위에 있는 휀이 돌아가는 소리가 나는지 확인한다.
5. 소독이 끝난 후에도 문을 열지 않고 전원 스위치와 작동스위치만 끈다.

※ 주의사항
1. 설치 시 햇빛이나 습기가 많은 곳을 피한다.
2. 적절한 온도조절은 90~100℃로 하고, 열에 견디기 어려운 물품을 넣고 사용하지 않는다.
3. 한꺼번에 많은 양을 넣고 사용하지 않으며 내용물을 통풍이 잘 되도록 간격을 두고 적재한다.
4. 소독기 상층에는 전기선이 있으므로 청소 시 절대 물이 들어가지 않도록 주의한다.
5. 청소 시 물 사용을 가급적 금하고 걸레로 닦아서 청소한다.
6. 월 1회 이상 필히 누전차단기를 눌러 누전 여부를 확인한다.

-소독가능 식기 : 멜라민, 알미늄, 스텐레스제품, 금속식기

참고 자료

없음