일본문화

소개글

일본의 식생활 주생활, 생활문화에 대해 작성한 리포트입니다.
생활문화는 목욕문화, 결혼문화 시쯔케문화를 적었고
우리나라와 비교하여 작성하였습니다

목차

Ⅰ. 일본의 식생활 문화
1. 일본 식문화의 특징
2. 일본의 대표음식
Ⅱ. 일본의 주생활 문화
1. 일본의 전통 가옥 구조
Ⅲ. 일본의 생활문화
1. 결혼문화
2. 목욕문화
3. 시쯔케 문화

본문내용

Ⅰ. 일본의 식생활 문화
1. 일본 식문화의 특징
한국이나 일본은 바다에 에워싸인 자연환경이 비슷하므로 해산물이 풍부하다. 또한 사철의 변화에 따라 다양한 농산물을 수확할 수 있어 요리의 재료는 거의 같다. 양국 모두 주식은 쌀이며, 밥, 반찬, 국이 하나의 세트처럼 되어 있는 것도 비슷하다. 그러나 같은 재료를 사용하지만 맛은 아주 다르며, 반찬 등에서도 많이 차이가 있다. 그리고 식사법이나 식기 등에서도 차이를 쉽게 발견할 수 있다.
(1) 소량의 조미료만 사용
흔히 "일본음식은 달고 싱겁다"라는 말을 많이 한다. 일본음식에 사용하는 주된 조미료는 설탕, 소금, 간장, 식초, 된장 등 다섯가지이다. 이들이 각 요리 속에 어느 정도 씩의 비율로 배합되어 있는가에 따라서 여러 가지 다른 맛이 나오게 되는 것이다. 그 외에도 미림이나 정종이 첨가되어 일본음식 특유의 맛을 내기도 한다.
(2) 지방마다 맛의 차이가 있다
어느 나라이던지 각각 지방별로 음식 맛이 조금씩 다르다. 우리나라도 마찬가지고 일본에도 지방 특유의 향토음식이 존재한다. 일본은 국토가 남북으로 길게 뻗어 있는 탓에 한국보다 지방마다의 `고유의 맛`이 훨씬 더 풍부한 편이다. 동경을 중심으로 한 지방에서는 주로 간장으로 맛을 내며 오사카를 중심으로 하는 지방에서는 소금으로 맛을 내는 음식이 많다고 한다.
(3) 배로보다 눈으로 먹는 일본음식
일본음식은 냄비 째 내오는 요리를 제외하고는 큰 그릇에 담아오는 예는 거의 없다. 한국에서는 전체 요리를 함께 먹는데 반해서 일본은 요리 하나하나를 일일이 각 개인의 접시나 그릇에 조금씩 나누어 먹는다.
그리고 우리와는 달리 음식의 모양에도 신경을 많이 써 색상까지 구색을 맞추어 예쁘게 차려져 나온다. 그러한 모든 색상이나 모양을 눈으로 즐겨가면서 천천히 하나하나 음미해가며 먹다보면 생각보다는 상당한 즐거움도 있을 것이다.

참고 자료

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김태정 外, [음식으로본 동양문화], 서울, 대한교과서
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김용범 외 5인, 「일본 문화의 유입실태 조사 및 대응방안 연구」, 한국문화정책개발원
김의찬, 김봉석 공저, 「클릭! 일본문화」, 한겨레신문사
김지룡, 「나는 일본문화가 재미있다」, 명진출판
참고 사이트
http://www.kr.emb-japan.go.jp/
http://japanschool.cafe24.com/
http://www.joyride.co.kr/
http://www.japan815.com/