우유와 유제품의 건강증진 효과

소개글

축산 식품학 관련 우유와 유제품의 건강증진 효과에 관한 리포트 입니다.

목차

우유에 대하여
우유의 성분
요구르트란?..
치즈란?..
버터란?..
분유란?..
우유의 건강 증진 효과

본문내용

우유의 건강 증진 효과
생명의 질(質)에서 시작되어 인생의 질 및 생활의 질 그리고 의료현장에서는 물론 일상생활과 개인생활에까지 폭 넓게 확산되고 있는 QOL(Quality of Life)지표와 사고방식은『건강생활21』로 불리우며, 이제 우리 사회에서 일상적으로 사용하는 용어가 되었다.

① 주위에 항상 있는 식품
② 자연식품
③ 칼슘을 비롯한 균형 있는 영양소를 많이 함유한 식품
④ 생체조절기능이 있는 『3차 기능』식품이기 때문이다.

현대사회에서 우유가 지닌 3차 기능을 가볍게 보아서는 안 된다. 우유를 매일 마시는 습관이 미래의 QOL을 향상시키는 강력한 파트너라고 해도 과언은 아니다. 고령화사회에서는 건강하게 늙는 것이 중요하다. 그러기 위해서는 칼슘을 충분히 섭취하여 골다공증을 예방하고 비만 해소로 생활습관병을 예방하는 등의 노력이 요구되하며, 젊은 시절부터 식생활을 재검토 할 필요가 있다. 우유의 3차 기능은 QOL향상에 공헌하는 작용을 지니고 있어 활기차고 건강한 생활을 하는데 큰 도움이 된다.

아주 피곤한 밤, 문득 잠에서 깨어난 후 잠이 오지 않을 때 나는 우유 한 잔을 마신다. 진주 빛 우유는 바라만 보아도 마음이 포근해 지고 입 안에 머금으면 은은하게 풍겨오는 달콤함이 흩어진 신경을 편안하게 위로해 준다.

우유를『생명의 샘』으로 표현한 영양학자가 있었는데 정말 좋은 표현이라고 생각한다. 우유를 트럼프에 비교하면 스페이드 1에 해당하는 All might한 식품이라 할 수 있다.

갓난애기가 쑥쑥 자랄 수 있는 것은 모유 덕택이다. 불가사의하게도 모유는 어머니의 혈액이 유방에서 용솟음쳐 나올 때 진주 빛 우유로 변화하게 된다. 붉은색 혈액이 하얀 Milk로 만들어 지기 때문에 우유성분은 사람의 생명을 유지시키는『완전식품』이다 라고 말할 수 있는 것이다.

유럽과 미국 사람들의 삶에서 우유는 빠질 수 없는 식품인데 비해 우리 나라에서 우유 음용 습관이 자리잡기 시작한 것은 2차 세계대전 이후 불과 50년의 역사를 갖고 있다. 초등학교와 중학교에서 학교급식으로 우유를 마시기 시작하면서 부터이다.

참고 자료

없음