아웃백 스테이크 하우스

소개글

식품 마케팅학 - 아웃백 스테이크 하우스의 마케팅을 다양한 관점에서 분석하여 발표를 위한 자료로 만든 PPT.

목차

. 서론 (선정동기,패밀리 레스토랑의 배경)
. OUTBACK STEAK
. SWOT 분석
. 4P 분석
. STP 분석
. Marketing 전략
. 경쟁사 분석
. 성공 요인
. 아웃백의 개선할 점
. 결론

본문내용

선정동기
아웃백 스테이크하우스가 2003년 1,2월 모두 132억원의 순종매출을 기록, TGI프라이데이스를 제치고 1위 탈환
-파이낸셜뉴스-
세계 24개국에 1000여개의 매장을 두고,포춘(Fortune)지가 선정한 푸드서비스 부문 1위
공격적인 마케팅으로 국내에 들어온지 6년 만에 업계 1위
페밀리 레스토랑
(1)정의
객단가:7천원~
1만 5천원
메뉴구성이 다양
음식제공은 15분
정형화된 서비스
빠른 서비스 NO
가격은 저렴
어린이를 동반한
가족고객에게
다양한 메뉴제공
(2) 외부 환경적 분석
경제적 요인
사회적 요인
문화적 요인
기술적 요인
(3) 시장분석
(3)-1.기업별 로고
편암함 즐거움 고기를 굽는 소리
편암함 즐거움토니로마스씨가게 Tony Romas
유럽재래시장연상 즐거움생동감 다양함 풍성함 불어로-시장
아일랜드 연상편암함
D,Bennigan의이름에서 유래
로고 컨셉
로고
로고 컨셉
로고
OUTBACKSTEAK의 역사
1988년 미국 플로리다주 탐파시에서 첫 레스토랑을 개점
현재 미국,캐나다,브라질,영국,한국,필리핀,싱가폴,홍콩 등 20여
개국에 800여개의 점포를 전개
Outback이란
호주식 영어
로 ‘오지’란
뜻
1980년대말, 크로커다일 던디 영화가
히트로 호주붐
호주는 친근감,캐주얼 한 이미지,
신비감
호주의 야생자
연을 레스토랑
인테리어의
배경 편안하고
묵가적인
분위기
SWOT 분석
경기침체
경쟁의 심화
국내 외식업 시장의 포화
주5일 근무
대중들의 문화적 인식 향상
할인 서비스 이용자 증가
THREAT
OPPORTUNITY
예약, 대기 시간
고객 인지도
가격대비 만족도
다양한 이벤트
매장 분위기
WEAKNESS
STRENGHT
4P 분석
Product
고품질의 음식 재료
다양한 메뉴
록 햄프턴 립아이
립스 온 더 바비
브리즈번 샐러드
축 텐더 샐러드
Price
다양한 가격대
런치 스페셜인 다운 언더 세트
place
대학가 주변
문화,예술,주거밀집 지역
비즈니스맨들이 찾는곳
Promotion
출장연회 서비스
빌라봉 아워
Paper service
Waiting food
New Guest Party
시장 세분화
기본적인 배고픔의 해소를 위한 소비자층
건강주의 소비자층
가족화합 층
식생활의 문화적 가치를 추구하는 소비자층
STP 분석
가족화합과 문화적 가치를 추구하는
소비자층
2. 표적시장의 결정
연령: 20-30대의 젊은 세대,특히 여성,어린이 , 가족
지리적 위치: 서울, 강남, 대학주변,사무실 밀집 지역,젊은 유동인구가 많은 강북
학력: 대졸, 전문대졸 이상의 고학력
아웃백을 이용하는 고개들이 중요시하는 가치
이용자들의 특성
3. 제품 포지셔닝
삼성점 아웃백 내부 모습
삼성점 아웃백 내부 칵테일 바
차별화된 음식, 최고급 서비스

참고 자료

없음