음식문화에서 각나라의 국민성을 유추하고 논리적으로 비교해 보는 글 레포트

소개글

서론
1)국민성 규정의 어려움
나라의 국민성에 대하여 논한다는 것처럼 힘든 일이 없을 것이다. 보통 국민성이라는 것은 눈에 보이는 것이 아닌 감각적인 것이기 때문에, ‘느낌’이라는 감정으로 파악해 내야 하기 때문이다. 또한 이 ‘느낌’으로 파악해낸다 손 치더라도 그 ‘느낌’을 언어로 표현하기 또한 쉽지 않다.
2)음식문화와 국민성과의 연관성
그렇기에 우리는 국민성이라는 것을 파악하기 위하여 ‘매개체’를 이용한다. 그 나라의 지리적 요건, 역사, 환경, 예절 등을 통하여 보다 쉽게 국민성에 접근한다. 음식문화는 국민성에 접근하는 측면에서 매우 훌륭한 ‘매개체’ 이다. 음식문화란 그 나라의 지리적 요건과 환경에 매우 밀접한 영향을 받으며 발전해 오기 때문이다.
이 글에서 알아보고자 하는 나라는 우리나라와 프랑스이다. 중국요리와 더불어 세계에서 인정받는 프랑스요리와, 우리나라의 음식문화를 살펴보고, 비교를 통하여 프랑스와 우리나라의 국민성의 차이점을 알아보고자 한다.

서론
-1)국민성 규정의 어려움
-2)음식문화와 국민성과의 연관성

본론
-1)프랑스의 음식의 탄생 배경과 국민성
-(1)지리적
-(2)역사적
-2)한국의 음식의 탄생 배경과 국민성
-(1)지리적
-(2)역사적
-3)프랑스의 요리
-(1)프랑스의 요리
-(2)프랑스의 요리와 대중매체
-4)한국의 요리
-(1)한국의 요리
-(2)한국의 요리와 대중매체

결론
-프랑스와 한국의 음식문화에 따른 국민성비교의 종합

참고문헌

본문내용

서론
1)국민성 규정의 어려움
나라의 국민성에 대하여 논한다는 것처럼 힘든 일이 없을 것이다. 보통 국민성이라는 것은 눈에 보이는 것이 아닌 감각적인 것이기 때문에, ‘느낌’이라는 감정으로 파악해 내야 하기 때문이다. 또한 이 ‘느낌’으로 파악해낸다 손 치더라도 그 ‘느낌’을 언어로 표현하기 또한 쉽지 않다.
2)음식문화와 국민성과의 연관성
그렇기에 우리는 국민성이라는 것을 파악하기 위하여 ‘매개체’를 이용한다. 그 나라의 지리적 요건, 역사, 환경, 예절 등을 통하여 보다 쉽게 국민성에 접근한다. 음식문화는 국민성에 접근하는 측면에서 매우 훌륭한 ‘매개체’ 이다. 음식문화란 그 나라의 지리적 요건과 환경에 매우 밀접한 영향을 받으며 발전해 오기 때문이다.
이 글에서 알아보고자 하는 나라는 우리나라와 프랑스이다. 중국요리와 더불어 세계에서 인정받는 프랑스요리와, 우리나라의 음식문화를 살펴보고, 비교를 통하여 프랑스와 우리나라의 국민성의 차이점을 알아보고자 한다.

본론

1)프랑스의 음식의 탄생 배경과 국민성

(1)지리적
유럽은 크게 해양성, 대륙성, 지중해성 기후로 나뉜다. 하지만 프랑스는 이러한 서부유럽의 기후를 모두 가지고 있다. 중․북부는 서안해양성 기후, 내륙지방은 대륙성 기후, 그리고 남쪽으로는 지중해성 기후를 나타낸다. 프랑스는 산림이 20%정도로, 평야가 매우 발달하였다. 평야의 발전은 자연히 농업과 축산업의 근간이 되었다. 이렇게 신의 축복을 받은 프랑스는 해산물을 비롯하여 육류, 야채 및 곡식류는 물론 유제품 또한 얻을 수 있는 천혜의 환경적 요건을 가지고 있었다. 이러한 풍부한 자원은 요리에도 이어졌다. 다양한 재료를 바탕으로 다양한 요리와, 그 요리를 만드는 기법이 다양한건 어찌 보면 당연한 일이다.
평야의 발달로 프랑스는 농업을 - 대부분의 고·중세 국가들이 그러하듯- 주업으로 하게 되었으며, 자연스럽게 ‘농민적’이 국민성에 녹아들었다. 농민들은 국가에 애정을 가지고 있었으며, 하루하루 먹기 힘든 그들은 자연스레 현실적이고, 검소하게 되었다. 이러한 ‘농민적’ 기질은 프랑스의 국민들에게 녹아들어 프랑스 인들은 매우 현실적이고 검소하며 국가에 애정을 가지고 있다.

참고 자료

●해피 캠퍼스(http://happycampus.com/)
-argo0308님의 ‘프랑스’
-bluebi777님의 ‘프랑스 분석’
-holive80님의 ‘프랑스인의 국민성’
-sjlove0104님의 ‘양식요리’
-storm2000m님의 ‘프랑스의 음식문화’

●네이버(http://www.naver.com)
-네이버 백과사전과 네이버 국가 설명

●이원복, <먼나라 이웃나라>, 3, 김영사,2000

카와수미 히로시, <대사각하의 요리사>, 박선정, 학산문화사, 2006