임상영양- 미세단백뇨시 당뇨병 식

소개글

임상영양- 당뇨병식에 대한 리포트

목차

미세단백뇨 시 당뇨식
1) 영양소 구성의 예
2) 미세단백뇨 당뇨병 식단
3) 미세단백뇨 당뇨병 식단 레시피
4) 미세단백뇨 당뇨병의 식이요법 주의사항
5) 미세단백뇨 당뇨병의 생활요법

본문내용

4) 미세단백뇨 당뇨병의 식이요법 주의사항
-소변 속에 당이 나온다. 인슐린 분비 부족이나 인슐린에 대한 세포 반응성 저하로 인해 음식물이 소화되어 얻어지는 포도당이 우리 몸에서 적절하게 사용되지 못하고 혈액 내에 축적되는 질병이다.

1. 소금의 섭취량을 줄이도록 한다.
소금에는 칼륨의 배설을 촉진시키는 작용이 있다. (칼륨은 인슐린의 분비를 도와주는 것)

2. 육류에는 동물성 지방에 많은 포화지방산과 콜레스테롤이 풍부하므로 혈관의 상태를 나쁘게 만들고 혈액의 순환을 원활치 못하게 한다.

3. 가공식품을 자제하고, 자연식품을 섭취하도록 한다. 생야채, 생과일을 권한다.

4. 제한된 칼로리의 범위내에서 식사를 하는 경우에도 가급적 여러번에 나누어 드는 것이다. 한끼의 식사 분량을 3분의 2 정도씩으로 줄이고 그 대신 간식을 첨가하는 것이다.

5. 포화지방 및 콜레스테롤은 심장 혈관계 합병증을 유발하기 쉽다. 포화지방은 실온에서 고체로 굳어지는 기름의 형태로서 버터,육류에 많으므로 육류의 기름은 조리하기 전이나 식사 전에 모두 제거한다. 대신 액체 형태의 식물성 기름(참기름, 들기름, 콩기름 등)은 허용한도 내에서 사용한다.
콜레스테롤은 계란노른자, 오징어, 낙지, 게, 새우, 굴, 명란젓 등에 많이 들어 있으므로 이런 식품들의 다량 섭취를 피하며 1주일에 1-2회 정도로 제한한다.

6. 비타민, 미네랄은 부족하지 않도록 섭취한다. 특히, 비타민 B1은 탄수화물의 완전 이용에 필요하므로 정제한 쌀 대신 비타민 B1이 많은 현미밥을 먹는 것이 필수적이다.

7. 식사는 1일 3회, 적은량을 규칙적으로 섭취한다 : 식사를 거르면 하루에 세끼 식사가 두끼로 되어 그만큼 1회 섭취량이 많아지므로써 혈당이 현저히 상승하여 당뇨를 촉진 하게된다. 섭취한 에너지, 식사량이 적절한지 여부는 주 1회씩 체중을 측정하여 표준 체중이 유지되고 있으면 되는 것이다.

8. 식사요법과 운동요법중인 환자는 알코올 섭취를 제한해야 하며, 흡연은 만성 합병증 발생과 진행에 영향을 미치므로 금한다.
9. 오이, 흰콩, 양파, 익힌 마늘, 켈프 등이 좋다.

참고 자료

임상영양관리
장유경외5
효일출판사