신제품(프리미엄버거) 마케팅 기획안

소개글

프리미엄버거 계열의 신제품을 자체 개발하여 이를 바탕으로 한 마케팅 기획안임.

목차

상황분석
1.시장분석
2.경쟁사상황분석
3.소비자분석
종합분석
1.마케팅 요소별 강약분석
2.마케팅요소
마케팅전략
1.마케팅전략의 핵심도
2.마케팅포지셔닝
3.시장진입전략
광고전략
1.광고컨셉
2.단계별 광고전개도
프로모션전략
1.프로모션목표
2.프로모션전략

본문내용

1.시장분석
□ 패스트푸드시장 현황
롯데리아, KFC, 맥도날드, BBQ, 버거킹, 파파이스, 하디스 등 패스트푸드 상위 7개 업체들 기준 2005년도 패스트푸드업계 매출액은 전년대비 14% 증가한 1조 5,800억원을 기록했다.
패스트푸드 업계의 전체 시장측면에서 2005년도의 매출은 2003년에 비해 성장률이 둔화된 것으로, 이들 상위 7개사 기준으로 점포증가율 역시 전년에 비해 증가폭이 감소했으며, 점포별 손익 구조면에서도 어려움을 겪었다. 또한 업체 모두 지난해 초 목표했던 매출액 및 점포수를 달성하지 못했으며, 2002년 수준이나 혹은 그 이하의 저조한 실적을 나타냈고, 동일매장의 매출액도 거의 대부분의 업체가 마이너스 성장을 기록했다. 이러한 현상의 가장 중요한 원인은 햄버거와 콜라 등 패스트푸드점에서 파는 제품이 ‘뚱보식품’이라는 부정적인 인식이 확산되는데다 최근에는 푸라이드 포테이토(튀긴 감자)에서 발암의심물질이 발견됐다는 보도가 나오면서 내점객과 판매액이 모두 큰 폭을 줄고있기 때문이다. 이러한 패스트푸드 시장의 위축으로 패스트푸드 업계는 당초 목표 매출액을 하향조정하고 있다.

“ 시장분석 - 프리미엄 버거 `득세` ”

웰빙 열풍, 안티FF 편승해 단품 버거 1개 5천원대 고가 불구 인기 급증
냉장 패티, 유기농재료 앞세운 크라제버거, 프레시니스버거, 빨랑 부상

프리미엄 버거 시장이 확대 일로에 놓여 있다.
최근 웰빙 열풍과 안티 운동 등으로 패스트 푸드 업계가 고전을 면치 못하고 있는 가운데 냉장 패티와 유기농 재료 등을 내세우는 프리미엄 버거가 패스트 푸드의 대안으로 떠오르면서 웰빙족들에게 큰 인기를 누리고 있다.
프리미엄 버거 브랜드들은 일반적으로 셀프 서비스 형태가 아닌 `캐주얼 레스토랑`의 형태를 지향하고 있다는 점이 특징이며 버거류 단품 하나에 5천원대가 넘는 고가임에도 불구하고 고객들의 발길이 끊이지 않고있다.
1조원 가량으로 추정되고 있는 국내 패스트 푸드 시장에서 프리미엄 유기농 버거가 차지하는 비중은 1~2% 내외인 것으로 알려지고 있으며 최근 수요가 급증하고 있어 성장 가능성이 무한하다는 것이 업계 관게자들의 말이다.

참고 자료

외식경제 2004-12-28
식품유통연감
각 패스트푸드 업체 홈페이지