외식업체의 마케팅 프로세스 - Miss를 위한 Mr. Pizza(미스터피자)

소개글

외식업체의 마케팅 프로세스 - Miss를 위한 Mr. Pizza(미스터피자) 많은 도움되세요

목차

1.머리말

2.본론
-외식업체의 시장 환경 조사
-미스터피자의 STP
-미스터피자의 Marketing Mix
-미스터피자의 문제점과 해결방안

3.맺음말

본문내용

머 리 말
평소에 즐겨먹던 피자, 어느 순간부터 친숙해졌던 피자, 시내나 유동인구가 많은 곳에 생겨나기 시작한 피자 가게, 수많이 생겨난 피자 가게 중에서도 후발주자로 시작하였지만 지금은 상당한 성장을 거듭하고 있는 미스터 피자, 그 중에서도 미스터피자 충남대점이 성공한 이유에 대해 마케팅 전략에 맞추어 알아보자

본 론
1.외식산업업체의 시장 환경 조사
1) 피자시장 추세
①배달 시장 확대
주5일 근무제 확산과 외식 업체들의 찾아가는 서비스 확대로 배달 시장이 급증하고 있다. 특히 피자 시장에서 배달 서비스의 역할은 크다. 매년 높은 성장세를 이어가고 있는 피자 시장은 지난해 약 9천억 원, 올해 1조원 정도의 시장 규모를 형성하고 있다. 이중 배달 시장이 차지하는 비중은 2005년 전체의 절반을 넘어섰으며 올해는 60% 이상을 차지할 것으로 내다보고 있다. 배달 전문 브랜드의 이미지를 내세우고 있는 도미노피자, 피자에땅, 파파존스 등의 매출이 몇 년 사이 급증하고 있는 것이 이를 반증해주고 있다. 이들 업체뿐 아니라 그동안 매장 내 판매에 주력해 왔던 피자헛, 미스터피자 등도 배달 시장 강화에 나서고 있다.
②지방 진출 확대
피자 업체들의 지방 공략에 적극적으로 나서고 있다. 도미노피자는 영남권을 중심으로 한 지방 매장 확대에 박차를 가하고 있다. 미스터피자는 강원, 충남, 전라도 등 인구 10만 명 내외 지방 중소도시를 중심으로 올해 50여개 매장을 열어 300호점 개점을 목표로 하고 있다. 지난해 11월 부산 물류센터를 새롭게 오픈한 피자에땅은 지방 상권의 품질 향상 및 가맹점 영업 활성화에 주력할 뿐만 아니라 지방 군소 도시까지 매장을 확대해 지방에서도 브랜드 입지를 확고히 할 계획이라고 밝혔다.
③새로운 메뉴 개발 경쟁
피자 시장의 경쟁이 치열해 지면서 각 업체들은 새로운 메뉴 개발에 사력을 다하고 있다.
피자헛이 지난 5월 출시한 치즈바이트 피자는 출시 39일 만에 100만판 판매를 돌파해 화제가 됐었다. 피자헛은 치즈바이트 피자의 성공에 힘입어 후발 제품으로 「치즈바이트 퐁」을 출시해 좋은 반응을 얻고 있다.

참고 자료

없음