위염(Gastritis) 환자의 식이요법 교육을 통한 소화기 증상 개선

소개글

위염(Gastritis) 환자의 식이요법 교육을 통한 소화기 증상 개선에 관한 term paper입니다.
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목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 급성 위염(Acute gastritis)
2. 만성 위염(Chronic gastritis)
◆ 문제점
◆ 해결 방안
(1) 급성위염의 식이원칙
(2) 증상별 식이 요법 실제
(3) 허용 식품 및 조리법
(4) 금지 식품 및 조리법
(5) 1일 영양기준
(6) 식단작성(연식)
(7) 만드는 방법
① 장국죽
② 두부조림
③ 백김치
④ 토스트
⑤ 흰죽
⑥ 조기구이
⑦ 나박김치
⑧ 닭죽
⑨ 호박볶음
⑩ 열무물김치

Ⅲ. 결론

본문내용

Ⅰ. 서론
위염은 위 점막의 염증으로 급성과 만성으로 분류된다. 위염 발생률은 50~60대에 가장 높으며, 여성보다 남성에게 많이 발생한다. 위염의 원인에는 여러 가지가 있으나 그 중 가장 대표적으로 잘못된 식습관을 들 수 있다.
우리나라는 지역에 따라 식생활의 양상도 다양하다. 최근 하루가 다르게 급변하는 국제화되는 시점에서 다른 식문화가 전래되어 지역사회의 영양상태가 변화될 수도 있기 때문에 지역에 따라 오랜 세월에 걸쳐 익숙해진 식습관도 변화를 피할 수 없게 되었다.
내시경 검사 결과 위염으로 진단받은 환자들에게 문진한 결과 대부분이 맵고, 짠 자극적인 음식을 즐기는 것을 알 수 있었다. 또한 그로 인해 7개의 소화기 증상(심와부통, 속쓰림, 역류증, 오심, 구토, 복부 팽만감, 트림)을 호소하고 있었다. 이에 따라 위염으로 진단받은 환자들에게 올바른 식이요법 교육을 통해 위염 환자의 소화기 증상 개선에 도움을 주고자 한다.

Ⅱ. 본론
1. 급성 위염(Acute gastritis)
(1) 역학
∘50~60세에 많음
∘남성 > 여성
∘흡연, 음주자

(2) 원인
∘부식성, 침식성, 감염성 물질 섭취로 발병
∘아스피린(NSAID), 비스테로이드성 항염제, 디지털리스, 항암제, 스테로이드제
∘급성 알코올 중독증, 식중독 등
∘다량의 홍차, 커피, 겨자, 고추, 정향(향신료의 일종), 후추 등
∘거친 음식, 뜨거운 음식, 양잿물, 세탁제 등
∘관련 질환 : 요독증, 쇼크, 중추신경계의 병변, 간경변증, 문맥성 고혈압, 장기간의 정서적 긴장 등

(3) 병태생리
∘점막층이 위산으로부터 위벽 보호
∘Prostaglandin으로 구성된 점막 방어벽 손상 → 위염 발생
∘염산이 점막에 접촉하여 혈관 손상 → 부종, 출혈, 메스꺼움, 구토 → 궤양

(4) 증상과 징후
∘상복부 불편감, 복부의 압통, 경련, 트림, 심한 오심과 구토, 토혈
∘위장출혈만 나타나기도 함
∘식욕부진, 딸꾹질

참고 자료

없음