돈육 가공 시장 현황 및 전망

소개글

돈육 가공품 시장에 대한 현황 및 데이터 정리 요약

목차

돈육 시장 및 돈육 가공시장 현황 및 전망
1. 축종별 수급 동향(쇠고기, 돼지고기, 닭고기)
2. 인당소비량 변화 추이
3. 돈육생산 시장 현황
4. 돈육가공 유통시장 현황
5. 미산 수입개방시 파급효과 (예상)

본문내용

축종별 수급동향 - 쇠고기

1인당 쇠고기 소비량은 2003년도 8.1kg에서 16.4% 감소한 6.8kg으로 나타났음
미국 BSE발생에 따른 소비위축과 전반적인 경기침체에 기인한 것으로 판단됨
쇠고기 소비는 ‘02년 8.5kg을 기록한 후 2년 연속 감소를 보이고 있음

특히 미국산 쇠고기 수입금지와 국내 소비위축에 따라 작년도 쇠고기 수입량은 133천톤으로 ‘03년 294천톤에 비해 절반이하로 줄었음

축종별 수급동향 - 돼지고기

1인당 돼지고기 소비량은 2004년 17.9kg으로 2003년 17.3kg에 비해 3.5% 증가함
돼지고기는 국민들이 가장 많이 소비하는 단일 육류품목으로 쇠고기와 닭고기를 합친 양보다 많음
쇠고기에 대한 대체수요 증가와 큰 질병이 발생하지 않은 것 등에 원인으로 판단 됨

특히 돼지고기는 환경규제 등에 따른 신규진입이 어려워 국내공급량이 소비증가량을 따라잡지 못하여 미국, 덴마크, 칠레 등으로 부터 수입량이 크게 증가함 (수입량 : ‘03년 61천톤→’04년 109 ~112천톤’05년 9월 까지 )

참고 자료

육류 수출입 유통협회 자료