[공학실험] 베네딕트 방법에 의한 환원당 검출 예비
- 최초 등록일
- 2008.09.15
- 최종 저작일
- 2008.04
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소개글
[공학실험] 베네딕트 방법에 의한 환원당 검출 예비레포트 입니다.
목차
1. 실험 목적
2. 실험 이론
3. 실험 방법
4. 참고 문헌
본문내용
1. 실험목적
베네딕트 용액으로 검출하는 탄수화물과 환원당이 무엇인지에 대해 알아본다. 또 한 베네딕트 용액을 이용하여 몇 가지 환원당을 검출하고 색깔 변화를 관찰하자.
2. 이 론
(1) 탄수화물 (carbohydrate)
1) 기본적인 화학구조 : 다가알코올의 카아보닐 유도체 (carbonyl derivati ves)
2) 일반식 : Cm(H20)n
3) 알도오즈 (aldose) : 알데하이드기(aldehyde group, -CHO)를 함유하는 경우, 대부분의 단당류가 해당
4) 케토오즈(ketose) : 케톤기 (ketone group, -C=O)를 함유하는 경우. fructose
5) 원형질의 기본물질을 생산하는데 필요한 탄소골격을 제공.
6) 다수의 히드록시기 를 가지고 있는 알데히드 혹은 케톤 화합물.
7) 직접적인 에너지원으로 쓰이거나, 에너지 저장 물질로 쓰이고, 다른 고 분자 DNA, RNA, protein(단백질), lipid(지질) 등을 만들 때 쓰임.
(2) 탄수화물의 분류
1) 단당류 - 3탄당 (triose) : glycerose
5탄당 (pentose) : ribose, xylose, arabinose
6탄당 (hexose) : glucose, fructose, mannose, galactose
2) 이당류 - 2당류 : maltose, lactose, sucrose
3당류 : raffinose, gentianose
4당류 : stachyose
3) 다당류 - 단순다당류 : starch, cellulose, inulin, glycogan
참고 자료
없음