건강에 이로운 식재료

소개글

색깔별로 건강에 이로운 식재료에 대한 리포트

목차

-색의 비밀, 파이토 케미컬-
-Green food-
-Black food-
-Red food-
-Yellow food-

본문내용

-Green food-
“녹색은 목木에 해당하며 간장의 기능과 연관이 있다”
녹색의 음식은 시각적인 안정은 물론이고 신경과 근육의 긴장까지도 완화시켜 준다.화를 잘 내는 사람, 신경질적인 사람,성격이 급한 사람,혈압이 높은 사람에게는 녹색의 음식이 제격이다.
녹색의 신선한 과일과 야채에 들어 있는 풍부한 엽록소는 신진대사를 원활하게 하고 피로를 풀어주며, 신체의 자연 치유력을 높이는 효능이 있다.한방에서는 녹색이 간장의 건강에 해당한다고 본다.녹색 음식을 많이 먹으면 간의 피로물질이 원활히 해소된다.피를 만들며, 세포재생을 도와 노화예방에도 좋다. 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 효과도 있으며 간기능 회복에도 도움을 준다.또한 폐의 노폐물을 제거해서 폐를 맑게 해주기 때문에 흡연자들에게는 폐포에 공급되는 산소만큼이나 필수적인 먹을거리이다.

◆이슬을 먹고 자란 깨끗한 맛, 녹차

녹차가 건강식품으로 주목받는 이유중 하나는 카테킨류 성분 때문이다.카테킨류 성분이 발암물질의 생성을 억제하고 독성을 없애줄 뿐 아니라 위염,위궤양,십이지장 궤양의 원인이 되는 헬리코박터 파이로리균에 대해서도 항균 작용을 한다. 또한 감기 바이러스의 활동을 저지 시키고 체내 세포가 바이러스에 감염되는 막는 코팅제 역할을 하며, 비타민 C는 과로나 스트레스로 피로해진 몸을 회복 시켜준다. 피부를 곱게 유지하도록 도와줄 뿐만 아니라,항염증 효능도 있어서 여드름이나 염증성 피부에 큰 효과가 있다. 또한 위 운동을 촉진하므로 변비 예방에도 효과가 있다.
녹차를 이용한 음식에는, 녹차 해물전, 녹차만두, 녹차 드레싱 샐러드 등이 있다.

◆인삼에 견주어도 손색없는 명약, 매실

매실의 탁월한 효능중 으뜸은 피로회복에 좋다는 점이다. 매실에는 유기산이 많이 함유되어있는데, 특히 구연산이 풍부하다. 구연산은 우리몸의 피로 물질인 젖산을 분해해 몸 밖으로 배출 시키는 작용을 한다.
매실의 피루부산 성분은 간의 기능을 상승시키므로 숙취에도 좋다. 강한 신맛은 근육의 피로를 풀고 혈중 독소를 해독하는 등 오장 가운데 간을 가장 이롭게 한다.매실에 함유된 카테키산, 사과산 등은 장운동을 도와 변비를 해소하면서도 설사를 멎게 하는 효과가 있다.
매실을 이용한 음식에는, 매실 장아찌,매실청 매실정과 등이 있다.

참고 자료

-몸에좋은색깔음식50-