마케팅-산업 구조 분석(패밀리 레스토랑)

소개글

패밀리 레스토랑의 산업구조분석 레포트입니다.

목차

◈ 패밀리 레스토랑의 산업구조 분석
1. 기존 기업간 경쟁
◦ 산업의 집중도
◦ 제품차별화
◦ 초과설비
◦ 비용구조

2. 잠재적 경쟁기업
◦ 자본소요량
◦ 규모의 경제와 절대적인 비용우위
◦ 정부규제와 제도적 진입장벽
◦ 기존 사업자의 보복

3. 대체품의 위협
◦ 대체제의 수 측면에서-타 음식종류
◦ 대체재의 상대가격과 유용성 측면에서

4. 공급업자의 교섭력

5. 구매업자의 교섭력
◦ 전환비용
◦ 자세한 정보
◦ 수직적 통합

본문내용

◈ 패밀리 레스토랑의 산업구조 분석
1. 기존 기업간 경쟁
◦ 산업의 집중도
패밀리 레스토랑 산업에 속하는 업체의 수는 현재 70여개에서 100여개 정도에 이르는 것으로 추산된다. 아웃백 스테이크 하우스, T.G.I.F(롯데계열사 (주)푸드스타), 배니건스(동양계열사)와 같은 패밀리 레스토랑은 국내의 대기업이 해외의 브랜드를 가져와 국내에 정착시키거나 VIPS (CJ)와 같이 국내 대기업이 만든 브랜드가 패밀리 레스토랑 산업에서 가장 큰 규모를 차지하고 있고, 그 이외에는 중소규모의 외식업체가 외국의 브랜드를 가져오거나((주)썬앳푸드-토니로마스, 토다이) 자생 브랜드((주)썬앳푸드-스파게띠아, 매드포갈릭, 한식패밀리레스토랑 우리들의 이야기등)를 만드는 경우이다.
국내 1위의 패밀리 레스토랑 업체인 아웃백 스테이크 하우스는 현재 국내점포가 90여개에 이른다. 대기업 브랜드인 티지아이 프라이데이스나 빕스, 배니건스도 그 보다 조금 작거나 비슷한 수준이며, 자생 브랜드 같은 경우는 점포 수가 10개 내외로 대부분 소규모 이다.
우리가 외식 시에 패밀리 레스토랑 말고도 선택될 수 있는 대안은 매우 많다. 그 중에서 패밀리 레스토랑을 선택한다고 해도 그 대안이 매우 많다. 패밀리 레스토랑에 속하는 업체는 크게 추산하면 100여개에 이른다. 크게 보면 외식산업에서도 경쟁업체가 많고 패밀리 레스토랑산업에서도 경쟁업체가 많다. 패밀리 레스토랑 산업에 속해 있는 업체의 수는 많은 편으로 집중도가 높아 경쟁이 심하다고 할 수 있다.

* 현재 패밀리 레스토랑 업체
- 대규모 업체
(유)오지정-아웃백 스테이크 하우스, (주)썬앳푸드-토니로마스, 스파게띠아, 시월의 보리밥, 페퍼런치, 매드포갈릭, 라이즈온-배니건스, (주)푸드스타 - T.G.I.F, CJ푸드빌 - 빕스, 씨푸드오션, 한쿡, 스위트리, (주)아모제 - 마르쉐, 까페아모제, 오므토토마토 , 씨즐러등)
- 중소규모 단일업체
블랙 앵거스, 불고기 브라더스, 홀리차우, 프리비, 제시카키친, 칠리스, 파파조스, 루비튜스데이, 바이킹스, 오션스타, 우노 등

참고 자료

없음