고객의 식품 안전

소개글

고객의 식품 안전

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 고객의 식품 안전 실태

Ⅲ. 고객 식품안전에 대한 변화

Ⅳ. 맺는말

※참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
최근 식품 안전성은 많은 사람들의 관심사이다. 식품의 최종 소비자인 국민들은 안전한 식품을 먹을 권리를 요구하고 있으며, 안전한 식품에 대한 국민적 요구를 충적시키기 위하여 정부, 생산자, 산업체 및 연구기관 등에서 많은 노력을 기울이고 있음에도 불구하고 지금까지 뚜렷한 성과가 없다.
식품 안전성에 대한 사회적 관심이 증가되었다. 예를 들면, 식품 안전성 문제에 대한 광범위한 대중매체의 관심, 농산물의 생산 방법과 식품의 질 및 인간과 환경에 대한 관심의 증대, 또는 식품 섭취와 건강과의 관계에 대한 전반적인 관심의 증가 등이다. 특히, 건강에 대한 소비자의 의식은 식품 섭취로 인한 식이 효과뿐 아니라 식품 특성에서 기대되는 영향력을 중심으로 지속되어 왔으며, 여러 측면에서 식품 안전성에 대한 소비자의 우려가 급증하고 있다.
식품 안전을 확보하기 위한 방법의 중요성과 어려움을 비추어 볼 때 근본적인 해결책의 제시는 매우 어려우며, 모든 국민이 함께 참여해서 식품안전을 지켜내야 한다.

Ⅱ. 고객의 식품 안전 실태
롯데칠성 음료에서 ‘곰팡이 덩어리 검출’ 경악!!
▲ CNB뉴스,CNBNEWS ,씨앤비뉴스
최근 제과 및 식품가공업계가 불량 식품 논란으로 몸살을 앓고 있다. 이런 가운데 국내 유명 식음료 회사와 대형유통회사에서 판매하는 제품에서 곰팡이가 검출되면서 식품안전에 비상이 걸렸다.
문제의 곰팡이 덩어리가 검출된 제품은 누구나 알 만한 롯데칠성 음료의 ‘델몬트 스카시플러스100 포도 주스’ 전남 광양시 중동에 거주하는 박 아무개(33) 씨 부부는 지난 1일 홈플러스 광양점에서 구입한 롯데칠성 델몬트 스카시플러스100 포도 주스를 나눠 마시고 이상한 맛을 느꼈다.
박 씨 부부는 순간적으로 음료가 변질된 것을 느끼고 먹다 남은 음료를 싱크대에 붓던 중 경악했다. 다름 아닌 음료 속에 곰팡이 덩어리(80mm×100mm)이물질이 섞여 있었던 것. 이들은 음료를 먹고 속이 매스껍고 복통 증상을 보여 병원 응급실로 달려가 치료를 받고서야 집으로 돌아올 수 있었다.

참고 자료

1. 외식 산업의 식품 안전 지향 정책과 고객 만족, 비용 절감, 고객 선점, 식품 안전사고 예방간의 상관관계, 2007, 이선호, 호남대학교
2. http://cnbnews.com
3. www.asiaeconomy.co.kr