질병발생 패턴의 변화 및 건강한 식생활을 유지하기 위한 방안(지역사회영양학)

소개글

질병발생의 변화 양상과 지역사회에서의 영양사업 프로그램에 대한 조사 및 건강한 식생활을 유지하기 위한 방안(지역사회영양학)
서론에서는 질병발생에 대한 개략적인 설명을 작성하였고, 본론에서는 우리 나라의 질병발생의 변화 양상에 대한 설명 및 지역사회에서 실시되는 영양사업 프로그램을 조사하여 작성하였고, 결론에서는 건강한 식생활을 유지하기 위한 방안에 대해서 작성하였습니다.

목차

Ⅰ 질병발생의 변화와 건강한 식생활을 유지하기 위한 방안

Ⅱ 질병발생의 변화 양상에 대한 연구
1. 식생활의 변화에 따른 질병발생
　(1) 식생활의 변화
　(2) 식생활의 변화에 따른 영양문제
2. 산업화와 도시화로 인한 환경의 변화와 질병
　(1) 산업구조 변화
　(2) 산업구조 변화에 따른 질병양상의 변화
3. 환경오염과 질병발생 양상 변화
　(1) 대기오염과 건강장애
　(2) 수질오염과 건강장애
　(3) 중금속오염과 인체영향
4. 질병발생 양상 구조의 변화 추이

Ⅲ 지역사회의 영양사업 프로그램 소개(서울특별시 관악구)
1. 모유수유교실
2. 취학전 아동의 올바른 식습관형성을 위한 “튼튼이 영양교실”운영
3. 영양지도자 양성프로그램
4. 영양교육체험관 운영
5. 영양개선인식확산을 위한 행사
6. 건강정보 제공을 위한 “Well-Being건강소식지”발행
7. 생활속 걷기운동 확산을 위한 “헬스워킹 지원사업”

Ⅳ 건강한 식생활을 위한 방안
1. 식생활과 질병
　(1) 비만증
　(2) 당뇨병
　(3) 동맥경화증
　(4) 고혈압
　(5) 뇌졸중
　(6) 암
　(7) 통풍(고뇨산혈증)
　(8) 빈혈증
2. 식생활의 변화와 건강
3. 식생활 변화에 따른 한국인의 영양문제
4. 한국인을 위한 식사지침(대한지역사회영양학회)

Ⅴ. 맺는말

본문내용

3. 식생활 변화에 따른 한국인의 영양문제
식생활 변화에 따른 한국인의 영양문제는 인스턴트 식품, 냉동식품, 간이식품 등 새로운 식품산업기술에 따른 신제품 개발은 우리 식생활의 양상을 변화시키고 있으며 관광산업은 더욱 식품산업과 외식산업의 붐을 가속화 시켜 우리 식생활에 많은 영향을 미치게 하였다.

첫째, 일부 영양소의 부족을 들 수 있다. 1991년도 국민영양조사 보고서에 의하면 평균 영양 권장량에 대한 영양소 섭취 비율중 에너지, 칼슘, 비타민 A가 부족하게 나타나고 있어 성장기 어린이, 노인, 임신부, 수유부, 갱년기 여성 등 무기질이 다량 요구되는 영양 취약집단에 이들 영양소의 섭취를 위한 식사개선이 요구된다 하겠다.
둘째, 영양부족과 영양과잉 계층의 공존이다. 총 열량이 영양권장량의 75%미만 섭취가구 24.2%로 약간 감소한 반면 125%이상 섭취가구는 12.2%로 증가하여 영양부족과 영양과잉의 계층간 격차 분포도가 높아지고 있다. 농촌 산간지역, 도시영세지역 등 낙후지역은 영양결핍으로 만성적 영양불량, 체중부족, 발육부진이 나타나고 있어 새로운 영양문제로 제기되고 있다.
셋째, 어린이 청소년의 식습관 변화이다. 서구화된 어린이, 청소년의 입맛이 특정 식품을 선호하고 이를 식사대용으로 함에 따라 일부 영양소의 결핍, 육류 등 동물성 지방과다에 따른 고칼로리의 식사로 영양의 불균형을 초래하고 도시형 생활문화로 인한 운동부족, 결식, 편식, 간식, 야식 등 불규칙한 식생활은 여러 영양 문제를 가져온다. 어린이 비만이 증가하고 있으며 비만 어린이의 61.7%가 고지혈증, 38.6%가 지방간, 7.4%가 고혈압, 0.3%가 당뇨병 등으로 78.4%에서 성인병 증세가 발견되어 점차 심각한 사회문제로 대두될 전망이다.
넷째, 외식의 증가이다. 현재 한국인의 소득수준에 비해 외식비가 차지하는 비중이 일본보다 오히려 높아 식생활에서 과소비가 이루어지는 것으로 분석되어 이런 추세는 계속될 전망이다.

(중략...)

참고 자료

1. 『지역사회영양학』 / 모수미 지음, 교문사, 2005년
2. 『지역사회영양학』 / 장유경외 지음, 신광출판사, 2004년
3. 『한국인 영양섭취기준』 / 한국영양학회, 2005년
5. 『건강질병의료의 문화분석』 / 마사 외 지음, 김정선 옮김, 한울, 2002년
6. 『현대인의 식생활과 건강』 / 강미영 지음, 경북대학교출판부, 2003년
7. 『건강을 위한 식생활』 / 정재원 외 지음, 한의학, 2003년
8. 『현대인의 식생활과 건강』 / 홍희옥, 맹원재 공저 지음, 건국대학교출판부, 2005년
9. 『http://www.gwanak.go.kr/health/index.jsp』 관악구 보건소
10. 『보건복지부, 교육부 및 통계청 등 자료』
11. 『대한지역사회영양학회 학회지』