외식산업 창업계획서

소개글

고깃집을 창업하는 계획서입니다.

목차

사업 개요
기본 컨셉
메뉴 계획
인력 운영 계획
운영 관리 계획
판매 및 마케팅 계획
예상 매출

본문내용

사업 개요

사 업 명 와인이 있는 고깃집
사업지역 경기도 성남시 분당구 서현동 (서현역 삼성플라자 인근 지역)
사업규모 대지 150평, 지상 5층 건물의 1층, 실평수 48평, 영업가능 좌석 85석
업종․업태 일반음식점

사업 목적
외식산업은 단순히 음식을 제공하는 차원을 넘어 고객의 욕구를 충족시키고 사회․문화적 가치를 부여하는 여가와 문화의 장으로 변하고 있다. 더욱이 해외 다국적 외식업체가 밀려오고 대기업 자본이 외식산업에 진출하면서 전통음식이 위축되는 상황에 직면하고 있다. 삼겹살 등의 육류는 서민들의 가장 대표적인 먹거리로써, 더 맛있게 더 영양가 있게 더 좋은 분위기에서 먹을 수 있는 환경을 제공하면, 고수익을 창출 할 수 있을 것이다. 또한 이 사업은 우리의 바른 먹거리를 지키고 고객의 욕구에 부흥하는 외식문화를 창조하기 위해 원가관리, 매뉴얼 개발, 메뉴 변화 및 개발, 주변 상권에 대한 주기적인 조사와 분석을 통한 대응능력 향상, 서비스 수준 향상, 탄력적인 가격전략, 효과적인 판촉 및 마케팅 전략 개발 등을 통한 국내 실정에 맞는 외식 경영기법을 개발하여 외식산업에 기여하게 될 것이다.

기본 컨셉
1. 입지분석
1) 위치 경기도 성남시 분당구 서현동 (서현역 삼성플라자 인근 지역)
대지 150평에 지상 5층 중 1층에 위치하며, 전면과 옆면이 통유리로 되어있어 시야 방해요소는 없다. 주차공간은 지하로 들어가며, 실평수 48평에 영업가능 좌석 85석이다.

2) 입지 조사
시가지형 입지 (백화점, 아파트, 공공기관, 일반 주택가, 오피스)의 혼재형으로 주로 인접 주민이 주 고객층을 이루지만, 백화점(삼성플라자)을 중심으로 젊은층의 문화가 발달한 지역이

참고 자료

없음