[소비자행동론] 베니건스(bennigans)와 티지아이 프라이데이(TGI.Friday)의 비교 분석(기업, 소비자 형태, 위치, 메뉴 등), SWAT 분석, SPAA 통계자료, 베니건스의 1위 탈환을 위한 차별화 전략 기획

소개글

소비자행동론 수업을 들으며 외식업에 대한 소비자들의 행동에 대하여 무려 2달간 발로 뛰면서 조사하여 만들어냈던 자료입니다.

베니건스(bennigans)와 티지아이 프라이데이(TGI.Friday)의 비교 분석(기업, 소비자 형태, 위치, 메뉴 등), SWAT 분석, SPAA 통계자료, 베니건스의 1위 탈환을 위한 차별화 전략 기획 등

목차

1. 제품 선정
패밀리 레스토랑 선정 이유

2. 패밀리 레스토랑의 현황
1) 국내 브랜드 현황
2) 해외 브랜드 현황

3. 속성의 선정
1) 뉴 트렌드의 도출
2) 타운 와칭
(1) 이대 부근
(2) 홍대 부근
(3) 대학로(상권을 중심으로)
(4) 명동

4. 베니건스와 TGI. Friday 가격비교

5. 마케팅 믹스별 분석
1) 상품 Product

6. Bennigans의 SWOT 분석
Strength
Weakness
Opportunity
Threat

7. SPSS 통계결과
1) Fishbein 값
① 종합
② 요인별
③ Ei 값 비교
2) 남녀 차이 분석
① 남녀간 Ei값 비교
② TGI 선호도에 대한 남녀차이
③ 베니건스 선호도에 대한 남녀차이
④ 씨즐러 선호도에 대한 남녀차이
⑤ 마르쉐 선호도에 대한 남녀차이
3) 이용횟수 차이
① 이용횟수별 분포
② 이용횟수별 Ei값 비교
③ TGI 이용회수별 선호도
④베니건스 이용횟수별 선호도 차이
⑤ 월 3회 이상 사용자의 TGI 베니건스 선호도 차이
⑥월 1~2회 이용자의 TGI 베니건스 선호도 차이
⑦ 두달에 한번 이용자의 TGI 베니건스 선호도 차이
4) 놀이 장소별 차이 - 큰 차이가 없다
① 장소별 Ei
② 강남, 신천 TGI 베니건스 선호도 차이
③ 종로, 명동 TGI 베니건스 선호도 차이
④ 신촌, 홍대 TGI 베니건스 선호도 차이
⑤ 장소별 피쉬바인 값
5) 외식기 주로 함께 하는 사람

8. 베니건스 차별화 전략
1) 도곡점- Dallas
2) 대학로점- Boston
3) 압구정점 - Chicago
4) 올림픽점 - Atlanta
5) 이대점- New York
6) 코엑스점- Seattle
7) 강남역점 - Las Vegas
8) 종로점- Los Angeles
9) 홍대점- San Francisco

9. 보스톤 베니건스 방문기
총 4가지 결론

10. 차별화 전략
1) 메뉴의 한국화 전략
2) Bennigans 하면 떠오르는 메뉴를 개발해야
3) 특별한 날에 맞는 세트메뉴 개발
4) 보보스를 겨냥한 메뉴들
5) 소량 메뉴 제도의 도입

본문내용

위와 같은 과정을 거쳐서 맛, 서비스, 분위기 접근성, 가격의 다섯 가지 요소가 선정되었다. 그래서 응답자들의 대답에 포함된 빈도를 반영하여 상위 네 가지 요소, 즉 맛, 서비스, 분위기, 접근성을 네 가지 속성으로 하기로 결정하였다.
마지막 요소인 가격은 빈도에 있어서는 접근성이나 분위기와 비슷한 정도로 나왔지만, 패밀리 레스토랑은 평소 때 가는 음식점과는 다른 기분을 느끼기 위해 돈을 좀 더 지불할 것을 염두에 두고 방문하는 곳이라는 점을 감안해, 사람들이 별로 가격에 구애 받지 않는다고 보고 속성에서 제외시켰다. 실제로 이들 레스토랑 간의 가격 차이는 그리 크지 않다.

1) 뉴 트렌드의 도출
우리는 2자료 조사(contents analysis)를 통해 뉴 트렌드를 도출할 수 있었다. 우리가 발견한 트렌드가 현재의 모든 새로운 사고를 반영한다고는 감히 주장하지 않는다. 다만 우리가 발견한 것이 뉴 트렌드로서 손색은 없다고 생각한다.
우리가 발견한 뉴 트렌드는 다음과 같다.

1. 좀 더 나은 나를 보여주고 싶어. 2. 좀 더 자극적인 것을 원해. 3. 벽을 허물자.

2) 타운 와칭
우리는 우리가 발견한 뉴 트렌드를 타운 와칭을 통해 확인할 수 있었다. 타운 와칭은 5군데에서 실시되었다.

(1) 이대 부근
①사람들(man)
- 10대에서 20대의 젊은 여성들이 대부분이다.
- 혼자 다니는 사람보다는 무리지어 다니는 사람이 많다.
②상점(store)
- 화장품, 메이크 업 숍, 미용실 등 여성들의 아름다움을 위한 상점이 상당히 많다.
-> 특히, 네일케어나 스킨케어 등 좀 더 나은 아름다움을 추구하는 전문 숍이 많다.
- 파티 전문점과 수입 팬시품 전문점, 일본 캐릭터 전문점 등 차별화 된 고객을 만족시 키기 위한 전문점이 많은 것도 눈에 띈다.
- 거리에 있는 노점상은 간단한 먹거리를 팔기 위한 노점도 있었지만,

참고 자료

없음