현대인의 질병과 영양과의 관련성과 비만 고혈압 당뇨병 심장순환계질환의 관리 및 예방위한 식생활지침yu

소개글

방송통신대학 > 환경보건학과 영양과 건강 4A형
현대인의 질병과 영양과의 관련성과 비만 고혈압 당뇨병 심장순환계질환의 관리 및 예방위한 식생활지침
위 자료 요약정리 잘되어 있으니잘 참고하시어 학업에 나날이
발전이 있기를 기원합니다. ^^

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 현대인의 질병과 영양과의 관련성
2. 비만의 관리 및 예방을 위한 식생활지침
1) 비만의 정의
2) 비만 식사요법
(1) 저열량 식사를 위한 조리 포인트
(2) 기름이 많이 들어가는 조리법은 피하고 굽거나 찌는 방법을 선택한다
(3) 칼로리가 낮은 양념과 향신료를 사용한다 .

3. 고혈압의 관리 및 예방을 위한 식생활지침
1) 고혈압이란
2) 고혈압의 합병증
3) 고혈압의 치료
4) 생활 습관 수정 시행
① 목표 혈압으로 교정 안 될시
② 고혈압 관리를 위한 생활 습관 수정
5) 식생활지침
ⓛ 염분 섭취를 줄인다.
② 술 섭취를 조절한다.
③ 고혈압 식사요법 (DASH Diet)

4. 당뇨병의 관리 및 예방을 위한 식생활지침
1) 당뇨병의 정의
2) 당뇨병의 원인
3) 식생활 지침
(1) 표준체중 구하기
(2) 비만도
(3) 활동량 구분
(4) 비만도와 활동량에 따른 적정 열량 구하기
4) 아픈날의 관리
5) 운동할 때
ⓛ 가벼운 단시간 운동
② 중정도 운동
③ 심한 운동

5. 심장순환계질환의 관리 및 예방을 위한 식생활지침
1) 콜레스테롤이란
(1) 식이 콜레스테롤과 혈액내 콜레스테롤과의 관계는?
(2) 식이콜레스테롤을 가지고 있으나 우리 몸에 좋은 기름을 가지고 있는 식품은?
(3) 식이콜레스테롤은 어느 정도 섭취해야 하나?
(4) 식이콜레스테롤을 200mg 이하로 섭취하려면?
(5) 식이콜레스테롤을 200mg 이하로 섭취하려면?
(6) 우유는 저지방 우유나 탈지분유를 섭취한다.
2) 식생활지침
(1) 식이섬유소 섭취를 늘린다.
ⓛ 식이섬유소의 종류
② 식이섬유소의 섭취량을 늘리는 방법
③ 식이섬유소를 섭취하면 좋은 점.
④ 식이섬유소를 너무 많이 섭취하면 나쁜 점
⑤ 식이섬유소 섭취 시 알아둘 사항
(2) 짠 음식의 섭취를 줄인다.
① 염분제한시 고려사항
② 염분은 적게, 음식은 맛있게 조리하는 요령
③ 염분 섭취를 줄이는 방법
(3) 과음을 피한다.
(4) 단순당 섭취를 줄인다.

Ⅲ. 결 론

참고자료

본문내용

Ⅰ. 서 론
최근에 전 세계적으로 문제가 되고 있는 `광우병`이란 결국 초식동물에게 육식사료를 제공하여 이를 적절히 받아들이지 못하고 동물의 신체내에서도 대사 기능에 교란이 일어나서 발생한 것이며, 이렇게 자연의 섭리를 거스르는 섭생은 기존의 체계에 악영향을 끼쳐 다양한 질환의 원인으로 작용하는 것이다. 다만 그 증상이 뇌에 작용하여 뇌세포를 파괴하고 구멍이 뚫려 마치 소가 미친 것 같다고 하여 단지 `광우병`이라고 명명했을 뿐이다. 마찬가지로 인체도 잘못된 음식이 흡수되어 몸에 들어왔을 경우 어떠한 일이 일어날지는 아무도 모른다. 선천적으로 약한 기관이나 조직에서 우선적으로 문제가 발생될 수도 있으며 이러한 잘못된 식생활이 장기적으로 지속된다면 인체 전체가 컴퓨터의 오류처럼 치명적인 질병이나 예측을 불허하는 희귀 질병을 일으킨다고 보아야 할 것이다. 1975년부터 1977년까지 2년간 `식생활이 건강에 미치는 영향`에 대해 방대한 조사를 착수했던 『미국상원 영양문제 특별위원회』는 5천여페이지에 걸친 보고서를 작성하여 그 결과를 미국 의회에 보고하였다. 이 보고서의 결론은 ` 결국 현대병으로 명명되는 많은 성인병들인 심장병, 고혈압, 관절염, 암, 비만을 비롯하여 원인을 알 수 없는 많은 질병들의 원인은 식생활의 잘못에 기인하는 것으로서, 앞으로의 식생활이 과거 1세기전의 자연적인 상태로 돌아가야만이 개인적인 차원에서는 질병을 예방하고 치료할 수 있으며 국가적으로는 급증하는 의료비의 증가를 억제할 수 있다 `는 내용이다. 영양문제는 인체의 건강한 노화 또는 성공적인 노화에 있어 매우 중요하다. 질병 예방과 건강관리에 있어서 식이와 영양의 중요성은 점점 증가하고 있다. 최근 지난 10년 간 북미와 유럽에서 시행한 연구결과는 과거에는 영양결핍이 문제되었던 것과는 달리, 전반적인 칼로리 등 영양상태가 나쁜 인구는 줄고 중년과 고령층에서의 비만과 특정 영양소의 결핍이 문제되고 있어, 이는 새로운 종류의 만성질환으로 인식하고 있다

참고 자료

교육인적자원부, 2002, 학교급식 위생관리 지침서.
김숙희 외 2인, 1997, 식생활과 건강 , 서울 : 신광출판사.
모수미 외. 1994. 생활주기영양학. 효일문화사.
임경숙, 2004. “초등학교 급식의 영양관리 현황 및 개선 방안 연구”, 대한영양사협회 학술지, 제 10권 제 2호,
장남수 외. 2001. 지역사회 영양학. 광문각.
당뇨병식사요법 지침서 제2판, 대한당뇨병학회 1995.