왕의 식사와 수라

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왕의 식사와 수라입니다.
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목차

-왕의 식사
-수라상
-탕(湯;국)
-조치(찌개)
-침채(沈菜;김치)
-장, 찜, 선, 전골
-수라상의 구성(1)
-수라상의 구성(2)
-대원반
-수라간
-수라간 일의 분담
-우리나라의 식생활

본문내용

-왕의 식사
->대전어상 – 각종 궁중 연회 때 왕이 받는 음식상 (궁중연회-중국의 척사 맞이, 대비의 회갑축하, 국혼)
->수라상 – 일상생활에 왕이 받는 음식상
->아침(조수라), 점심(주수라), 저녁(석수라),간식, 죽수라 (죽수라 – 아침 수라 이전에 가볍게 드는 쌀죽)

수라상
밥
백반-쌀과 물만 이용해 만 듬
홍반-팥물을 이용해 만 듬

밑반찬
탕, 조치, 침채, 장, 찜, 선, 전골 등

탕(湯;국)
채소류를 넣은 탕
-배추 국, 토란 국, 냉이 국, 쑥 국 등

생선 류를 이용한 탕
-명태 국, 숭어 국, 누치 국 등

참고 자료

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