창업계획서

소개글

외식사업의 창업 계획서 입니다.
구체적인 사업계획서로 구성되어 있습니다.

목차

Ⅰ. 사업 목표 설정
1. 경영목표(질적․양적)
2. 사업 방향
3. 업종․업태

Ⅱ. 시장 조사․상권 분석
1. 동종업계 시장조사
2. 시장 환경 분석
3. 입지 및 상권조사

Ⅲ. 사업계획
1. 상품개발(메뉴․설비․서비스 등)
2. 이미지개발
3. 업소관리운영
4. 판매촉진
5. 조직 및 인원
6. 자본조달
7. 손익계산
8. 관리회계

Ⅳ. 시설공사
1. 매장설계
2. 간판 등
3. 제법규
4. 주방설비기기
5. 시운전

Ⅴ. 교육훈련
1. 메뉴
2. 접객서비스
3. 역할연습(정형서비스 등)

Ⅵ. 개업
1. 개업행사 등

Ⅶ. 영업활성화

본문내용

Ⅰ. 사업 목표 설정
1. 경영목표(질적․양적)
외식사업에 대한 참여를 결정하면 사업의 목적과 방향을 설정한다. 이에는 질적인 측면에서 운영의 이념과 경영자가 직원 미 고객에게 제시하고자 하는 이미지와 원칙이 포함되어 있는데 이는 사업전개를 위한 경영철학을 의미한다. 양적인 측면으로는 사업방향설정에 있어서 장기적이고 거시적인 분석이 업종 및 업태별로 필요하고, 국내외 시장의 동향과 전망을 상세히 분석한 후 중장기 사업방향을 설정한다.

(2) 창업동기
제주도는 국제무역자유도시로써 대표적인 국내 관광지이며, 세계적인 관광지로 도약하기 위한 관광 도시이다. 다양한 자연 관광 자원과 청정 섬의 특징을 지닌 제주도는 수많은 내․외국인 관광객이 찾아오고 있다. 하지만 관광 산업에서의 숙박 산업과 교통, 이용 시설 업은 발달 하였지만, 요식업은 그렇게 다양하고 특색 있게 발달 하지 못한 것 같다.
그래서, 우리는 “음식 테마 파크”라는 창업 컨셉을 정하고 한 건물에서 제주도 토속 음식과 다양한 국적의 음식과 디저트, 베버리지까지의 모든 음식을 한곳에서 눈으로 보고, 맛보고, 즐기는 하나의 테마 파크를 세우는 것이다. 또 다른 매력적인 관광 상품을 탄생 시키는 동시에 지역 주민과 관광객의 입맛을 충족시키는 일석이조의 사업 아이템을 가지고 창업을 계획한다.

(3) 향후 3년, 창업목표
3년이라는 시간은 창업에 있어서 성공여부가 달려있는 생존 시간과도 같다. 3년 내에 손익 분기점이 성립하지 않으면 사업은 실패하고 만다. 우리는 2년이라는 기간 내에 손익 분기점이 흑자로 전환시키기 위해 치밀한 계획을 수립하고, 차별화 마케팅전략을 수립하며, 사업 컨셉을 충실히 수행하며 수준 높은 서비스를 제공함으로써 관광객과 지역 주민을 주 고객으로 하는 요식업을 창업한다.
1년은 경험을 축척하고 사업 컨셉과 표적 시장에 대한 정보 수집과정을 거치며, 2년째에는 경험을 토대로 좀 더 수준 높은 서비스 제공을 위해 노력하는 기간으로 삼는다. 그래서 흑자전환을 꾀하며 투자금액을 회수 하는 최대 이윤을 발생 시키도록 점진적인 노력을 아낌없이 쏟아 붙는다. 우리는 개인 사업자이지만 제주 관광의 질을 향상 시킨다는 공적 사명을 갖고 사업에 임하는 자세를 갖도록 노력한다.

참고 자료

없음