국내 외식산업의 개요 및 문제점 해결방안 향후 전망에 대한 레포트

소개글

국내 외식산업의 개요 및 문제점 해결방안 향후 전망에 대한 레포트

목차

1. 외식산업의 개요
2. 국내 외식산업의 발달과정
3. 패스트 푸드 산업
4. 국내 외식산업의 문제점
5. 국내 외식산업의 문제점 해결방안
6. 국내 외식산업의 향후 전망

본문내용

1. 외식산업의 개요
외식산업
: 음식을 만들어 제공하는 산업으로서 식사제공, 인적서비스 제공, 분위기 연출, 및 식사와 관련한 편익제공 등을 상품으로 하는 산업
외식산업의 특성
높은 인적의존도
생산. 판매. 소비의 동시성
시간적 제약과 수요예측의 불확실성
낮은 원자재 가격과 현금 수익창출의 용이성
상품의 부패용이성
높은 입지의존성
신규참여 용이성과 영세성
높은 이직률

분류
: 식품위생법(식품접객업 종류)
휴게음식점업 : 음식류를 조리. 판매하는 영업, 음주행위 허용되지 않는 영업
일반음식점업 : 음식류를 조리. 판매하는 영업, 식사와 함께 음주행위가 허용
되는 영업
단란주점영업 : 주류를 조리. 판매하는 영업 손님이 노래 부르는 것을 허용
유흥주점영업 : 주류를 조리. 판매하는 영업. 유흥종사자를 두거나 유흥시설
을 설치할 수 있고 손님이 노래와 춤 을 추는 것을 허용

참고 자료

없음