테이블세팅의 예-생일파티

소개글

어린이 생일파티 테이블 세팅과정을 보여주는 레포트입니다.

목차

1.CONCEPT
주제
선택배경
대상
데코레이션
메뉴설정방향
메뉴특징

2.MENU RECIPE

본문내용

1. 주제 : 초등학생 조카의 생일상차림
2. 선택 배경 : 밝고 따뜻한 분위기의 노랑색 선택
3. 대상 : 초등학생 조카
4. Decoration
*아이들에게 친근하고 재미난 소재를 사용하고 원색위주의 컬러 선택
*테이블 주변 공간을 풍선으로 장식.
*센터피스는 바람개비 사용
*베이컨 꼬지에 리본달기.
*파프리카 이용 네임카드 만들기.

5. 메뉴 준비 방향
* 베이컨김치 꼬치- 베이컨 꼬지에 리본을 달기
* 참치야채 주먹밥- 주황색, 초록색으로 컬러 나누어 담기
* 기존 떡볶이와 차별화- 견과류를 부수어 뿌려담기, 오뎅 모양틀에 찍어내기
* 개인 컵에 화채 담아주기
6. 메뉴 특징
① 다양한 영양소가 풍부
* 베이컨김치말이의 경우, 겉이 아이들이 좋아하는 베이컨이 겉에 싸여있어 속안에 있 는 버섯,김치, 깻잎 등은 잘 보이지 않게된다. 때문에 편식을 하는 아동에게도 다양한 식재료를 접할 수 있는 기회가 된다.
* 아이들에 두뇌개발에 효과적인 견과류를 잘게 다져 떡볶이 위에 뿌렸다.
* 풍부한 비타민을 섭취할 수 있는 과일화채를 준비하였다.
② 다양한 컬러선택
베이컨김치 꼬지-빨간색
참치야채 주먹밥- 주황색, 초록색
영양떡볶이-노랑색
과일화채- 노랑색, 주황색, 흰색 등

참고 자료

없음