[기능성식품] 시판되고 있는 기능성 식품의 효과와 발전 전망

소개글

기능성식품의 정의와, 산업현황, 주요기능성식품의 효능과 향후 발전전망 등에 관한 내용을 담은 레포트입니다.

목차

1. 서론

2. 기능성 식품의 개요
2-1. 기능성 식품의 정의
2-2. 기능성 식품 산업의 현황 및 특성.

3. 주요 기능성 식품의 효능과 제품 사례
3-1. 국내 기능성식품 관련 연구 주제
3-2. 클로렐라
3-3. 펩타이드
3-4. 식물스테롤

4 . 기능성 식품 개발의 향후 발전 전망
4-1. 기능성 식품 개발의 개선 방안
4-2. 제품별 기술전망

5. 결론

참 고 문 헌

본문내용

2. 기능성 식품의 개요

2-1. 기능성 식품의 정의

기능성 식품이란, 생명체(식물, 동물, 미생물)와 효소 등에 인체의 생리기능을 향상시키는 기능성 물질의 함량이나 그 기능을 높이고 개량한 것을 원료로 이용하여 제조한 식품으로서, 식품 섭취를 통하여 인간의 건강 상태를 지속 혹은 개선하고 만성질환 발생을 억제할 수 있는 기능을 향상시킨 특정한 식품군을 말한다. 이와 비슷한 개념으로 designer food란 말이 사용되었고 그 후에 nutraceutical, medicinal food, pharma food 또는 medical food로도 알려져 있다. 또 다른 문헌에는 기능성 식품이란 ‘사람의 건강에 유효하게 작용하도록 설계되어 건강의 유지, 증진, 질병의 방지 등을 목적으로 하는 식품’으로 정의하고 있다. 다시 말하면 기능성 식품은 식품의 3차 기능에 초점을 맞추어 그 기능을 강화시킨 식품을 말하며 건강보조식품, 특수영양식품 등을 포괄하는 개념이다.
우리나라는 예로부터 식의동원(食醫同原)의 개념을 가지고 인삼, 마늘, 쑥 등의 기능성 소재를 이용해 온 민족으로서 건강에 좋은 식품에 대한 관심은 어느 나라보다도 높다고 하겠다. 우리나라에서는 2004년 3월 22일자로「건강기능식품에 관한 법률」을 시행, 공표하여 이제까지 건강보조식품, 특수영양식품, 인삼 제품류로 나누어 졌던 기능성 식품류를 건강기능식품으로 한데 묶어 관리하고 있다.
건강기능식품에 관한 법률에 따르면 ‘건강기능식품’이란 인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용하여 정제, 캡슐, 분말, 과립, 액상, 환 등의 형태로 제조ㆍ가공한 식품을 말한다. 이 법에 의하면 건강기능식품은 (1)식품의약품안전청장이 제조, 사용, 및 보존 등에 관한 기준과 규격을 고시하여, 이에 합당한 제품은 사전허가 없이 신고만으로 제조 또는 수입할 수 있는 기준규격형과 (2)기준과 규격이 고시되지 아니한 새로운 제품으로, 영업자가 스스로 해당 제품의 기준ㆍ규격, 안전성 및 기능성 등에 관한 자료를 제출하게 하여 제조 또는 수입 전에 사전 인정을 얻어야 하는 개별인정형이 있다. 현재 자일리톨, 정어리펩타이드 SP100N 등 6개의 제품이 개별인정형 건강기능식품 원료로 허가를 취득하였다.

참고 자료

없음