멜라민분석방법, 아프락톡신 분석방법
- 최초 등록일
- 2008.11.01
- 최종 저작일
- 2008.10
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소개글
요즘에 이슈되고있는 멜라민성분에 대한 분석 방법입니다
아프락톡신은 커피에서 나온 바람물질인데요 같이해봤습니다
목차
1. 멜라민 정의
2. 멜라민 분석 기기
3. 멜라민 분석방법
4. 아프라톡신 분석방법
본문내용
멜라민의 정의
○ 분자식(C3H6N6), 분자량(126.12)의 무색의 결정성 물질로 물에는 잘 녹지 않는(3.1g/ℓ, 20℃) 약한 수용성이며, 에테르 및 벤젠에는 녹지 않고, 가수분해 되어 아멜린 (ammeline), 아멜라이드(ammelide) 및 시아누르산(cyanuric acid)이 생성될 수 있습니다. [ Melamine (CASRN : 108-78-1)]
○ 멜라민 합성수지는 내연성/내열성이 있어 바닥 타일, 화이트보드 및 주방기구 등 플라스틱 제품, 아교 및 난연제 등 광범위하게 사용됩니다.
※ 멜라민 섭취 허용량
식품원료로는 사용되지 않으며, 비의도적으로 평생 동안 섭취해도 건강상 유해한 영향이 나타나지 않는다고 판단되는 양(내용일일섭취허용량, TDI)은 다음과 같습니다.
- 미국 FDA에서는 0.63 mg/체중 kg/일
- 유럽 식품안전청에서는 0.5 mg/체중 kg/일
※ 멜라민 분석기기
HPLC
1. HPLC 란
고성능 액체 크로마토그래피로 고정상과 시료 및 이동상과의 상호작용이 시료 성 분의 분리에 영향을 미치지만, 분석 가능한 분자량의 제한이 없다. HPCL은 GC 에비하여 비료적 분자량의 크거나 비휘발성인 시료를 분석할 수 있으며, 분석한 시료의 회수가 가능한 것과 같은 장점을 지닌다.
2. HPLC의 분류
○분배 크로마토그래피
순상과 역상 컬럼을 이용하여 극성 물질 과 비극성 물질을 분리
○ 이온교환 크로마토그래피 (Ion - exchange)
전하량의 차이에 따라 혼합물을 분리
참고 자료
없음